天气很容易影响人的食欲，7月16号入伏了，天气越来越炎热，容易食欲不振，尤其是对于热食，更是没有丝毫兴趣，就喜欢吃一些冰的、凉的、开胃的菜肴或者零食，那么，凉面是一个不错的选择。
说到凉面，通常有两种制作凉面的方法：一种是把煮熟的面条过凉水，另一种是将煮熟的面条与一些油拌在一起，然后用筷子将面条捞起，然后用风扇吹，使面条自然冷却，第一种方法更直接，更节省时间，而相比于第一种方法，第二种方法面条的味道更加爽滑劲道，两种方法各有各的优势，但不论如何，夏天吃凉面确实是一个很好的选择。
下面，小编就和大家分享一道美味的鲜虾凉面：
鲜虾凉面，吃起来爽滑劲道，有一种特殊的香味，与鲜虾和各种蔬菜搭配在一起，整道凉面看起来甚是清爽，咬一口在嘴里，回味无穷。
食材：面条、鲜虾若干、西蓝花、胡萝卜
烹饪方法：
1、将西兰花切成小朵，胡萝卜切成薄片，去掉虾的头和皮，然后去掉虾线，备用。
2、将适量的水倒入锅中煮沸，然后将面条放入锅中。
3、等到面条快要煮熟的时候，将蔬菜和虾放入锅中，然后一起煮熟。
4、将煮熟的面条和蔬菜过一遍冷水，然后加入少许盐，再淋上一些大拌菜料汁。
5、搅拌，使其充分混合，混合均匀后，就可以开始吃啦~
小提示
1、大拌菜料汁在超市有的卖，当然，也可以自己做，两匙的酱油，两匙香醋，少许蚝油，鸡精，半匙糖再加上几滴香油，混合均匀，味道也是相当的好。
2、过凉水时建议使用凉白开，避免使用生水导致肠胃不适。#凉面#面条#鲜虾收藏
3、等到面条快要煮熟的时候，将蔬菜和虾放入锅中，然后一起煮熟。
4、将煮熟的面条和蔬菜过一遍冷水，然后加入少许盐，再淋上一些大拌菜料汁。
5、搅拌，使其充分混合，混合均匀后，就可以开始吃啦~
小提示
1、大拌菜料汁在超市有的卖，当然，也可以自己做，两匙的酱油，两匙香醋，少许蚝油，鸡精，半匙糖再加上几滴香油，混合均匀，味道也是相当的好。
2、过凉水时建议使用凉白开，避免使用生水导致肠胃不适。
