蒜蓉辣酱必须用鲜辣椒做吗，如何做更美味？ 1.把新鲜的朝天椒，尖椒，姜，大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖、精盐、米醋；3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。操作注意：1.不擅吃浓辣口味的朋友可增加红尖椒量咸少朝天椒，另外加一些番茄及白糖都会起到缓 减辛辣感的作用；2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐、醋、酱油的顺序放下去。
辣椒油的做法，辣椒油怎么做请看步骤：1.准备辣椒面，辣椒面是市场有几种，买好一点的，如果实在没得卖可以买干辣椒，自己用料理机打碎，不要太碎2.这是炒好的白芝麻，买。
料理机可以打新鲜辣椒吗 可以
蒜蓉辣酱必须用鲜辣椒做吗，如何做更美味？
怎么用鲜辣椒做辣椒酱？ 我平时的做法是：鲜辣椒用料理机打碎，锅内多放一点油，放肉馅、蒜蓉，肉炒至变色后放少许豆瓣酱和番茄酱，翻炒均匀后放入鲜辣椒，放适量盐调味，倒少许芝麻油，锅内水分炒干后，冷却密封好。
辣椒怎么剁碎，新鲜辣椒用什么工具剁样 1、辣椒带蒂剪下，大蒜剥皮、姜去泥，所有材料用清水洗干净，晾干。2、准备干净无水的盆、面板、铲子，把辣椒去蒂，姜蒜一起放进盆中剁碎。有料理机可以借助料理机，先把辣椒放料理机打一下，然后再用刀剁碎。3、把糖、盐、酒倒入剁好的辣椒中，拌匀装进坛子或者是玻璃瓶中。4、把坛子密封好放在阴凉的地方，十天左右就可以吃了。注意事项：1、制作辣椒的过程中所有容器要做到无水、无油，否则辣椒容易变质。2、剁辣椒的时候戴上口罩和一次性手套，避免刺激到脸和手。
