金椒脆鱼的做法步骤图，金椒脆鱼怎么做好吃 用料脆鱼 吃多少准备多少调料：盐、味精、生姜粉、花椒、干辣椒、油、辣椒油 若干配菜：黄瓜、木耳、菌菇、花菜（喜欢吃什么配菜下什么）看自己高兴金椒脆鱼的做法脆鱼切薄片下适量盐味精跟生姜粉抓匀腌制一会（鱼片越薄，吃起来越脆）各种配菜洗洗切切备用配菜下锅烫下，入油锅稍微翻炒，下盐跟味精，放入盆底锅下大量油（最少要能没过鱼片的量）大火烧到油冒烟，下鱼片入锅炸至稍微变黄起锅，没把握的人可以先试一片看口感脆不脆，炸过头的话鱼肉会太硬炸好的鱼入盆放在配菜上面，喜欢吃香菜的可以在上面放点香菜油锅放点油，辣椒油，花椒，干辣椒，小火炒到辣椒的香味出来（喜欢吃辣点的，把大干辣椒换成小的干辣椒），辣椒一定要剪开，味道才会出来把炒出来的辣椒油滤入盆中，不滤直接淋入更好看，但是吃的时候就要小心吃饭花椒跟辣椒籽出锅开吃？ ？小贴士1.鱼片一定要薄，鱼片一定要薄，鱼片一定要薄，重要的事情说三遍2.炸鱼的油一定要够热，不然鱼不会脆
金椒脆鱼怎么做 双椒脆鱼片的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 双椒脆鱼片的制作材料：主料：鲜草鱼1尾，干辣椒20克，鲜青红椒100克，鸡蛋1个，芡粉20克，面粉10克。。
金椒鱼的做法，金椒鱼在保留了草鱼的鲜美的同事，避免了草鱼的土腥味，是一道特别适合在家里制作的菜品。
金椒脆鱼的做法步骤图，金椒脆鱼怎么做好吃 用料 脆鱼 吃多少准备多少 调料：盐、味精、生姜粉、花椒、干辣椒、油、辣椒油 若干 配菜：黄瓜、木耳、菌菇、花菜（喜欢吃什么。
金椒脆鱼的做法，金椒脆鱼怎么做请看步骤：1.首先熬高汤，很多人一定以为脆鱼是油炸出来的，错，是高汤捞出来的哦！用桂皮，香叶，八角，丁香，枸杞，筒骨，一起煲汤，备用。
金椒脆鱼做法 你去长乐的昆仑大饭店的附近的食尚金椒鱼去吃脆鱼，保证好吃，好像有一个配方是，是郫县豆瓣酱放进去剩下的我就不知道了，我以前是在那里打工的，大丰收的没那边的好吃，而且那边的分量很多，就是那个豆瓣酱放进去才好吃的。剩下的材料都很普通了，我听店里玩的玩的师傅说，那个豆瓣酱时河南运过来的，我还知道步骤1切鱼片，要很薄2就是最关键的就是换汤，就是捞鱼的汤汁3最后就是撒上葱花，然后泼油。嘴哦后就可以了还有就是你吃鱼的时候最好把那些锅底的油拿些放在碗里，沾着吃，那个味道超好的。具体怎么做就不知道，毕竟这也是商业秘密，网上找的一些材料，其实都有隐瞒希望答案对你有所帮助
“金椒脆鱼”的相关菜谱
金椒脆鱼做法 〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 酱油 白糖 醋〖做法〗1．鲤鱼宰杀洗净，改刀，放入盐水中，加葱、姜，浸泡半个小时。然后取出，拍上淀粉。2．起油锅，烧至七成热时，放入鲤鱼，炸至表皮酥脆出锅装盘。3．锅中加入黄酒、酱油、白糖、醋、泡椒、泡萝卜、芹菜末，用淀粉勾芡，最后把调好的汤汁浇在鱼上。〖特色〗外脆里嫩，口味酸辣。追问：明显不是.回答：把黄瓜、胡罗卜切成粗丝，腐竹放在水中浸泡，香菜、小葱切成末，鱼片加点料酒、盐、味精腌制半个小时就可以了（不用加蛋清）。加油下锅，先把姜蒜炒香，然后魔芋腐竹放入，大火猛炒，差不多时把黄瓜、胡萝卜放入，等断了生则可起锅了。然后把水烧开，放入鱼片，变白则可捞起放入刚才的辅料上面。此时，锅洗净，加点油，放入多点的辣椒、花椒，加盐、加辣椒油（其他油也成，不过油一定要多放，千万不要节约），等出香出色沸腾时，则可浇入鱼片上，在浇前，一定要把葱花、白芝麻先撒上去，然后放入香菜
金椒脆鱼做法 你去长乐的昆仑大饭店的附近的食尚金椒鱼去吃脆鱼，保证好吃，好像有一个配方是，是 郫县豆瓣酱放进去 剩下的我就不知道了，我以前是在那里打工的，大丰收的没那边的好吃，。
