汉中热米皮的做法，汉中热米皮怎么做好吃，汉中
你认为汉中热米皮好吃吗？为什么？ 做为一个汉中本地人来说，我不知道作者口中的热米皮是什么东西，在汉中，从古至今，只有一种叫热面皮的小吃，闻名全国，记住了：叫热面皮，热面皮，热面皮，重要的事说三遍。你在汉中说米皮会被本地人白眼滴。
汉中热米皮是怎么做的 前言每每假期回老家，婆婆总要蒸一回热米皮，以满足老公的味蕾。老公是汉中人，最负盛名的就是热米皮、菜豆腐。菜豆腐至今我都不习惯吃，但是对热。
汉中热米皮怎么做的正宗？ 陕西汉中城固县的热米皮，在整个陕西乃至全国都很有名，说起热米皮也只有城固县的做法最为正宗，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入各种佐料，软糯香辣的口感让人欲罢不能。陕西汉中盆地气候湿润，水源丰富，土地肥沃，物产丰腴，盛产稻米，素有“鱼米之乡”称誉。热米皮的做法跟米皮做法差不多，一个是趁热拌上作料配菜吃，一个是凉了拌上作料配菜吃，都是头天淘净的大米浸泡磨成浆，浆不稠不稀，基本成薄糊状。然后在笼屉上铺上蒸布将米糊均匀的倒在蒸布上。稍蒸便熟，然后提出蒸布，以筷头顺锅沿一旋，反扣，一张雪白柔软的面皮子便成了。接着将整张面抹上菜籽油皮切成条，根据口味调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒配上豆芽等佐料。欢迎大家在留言里讨论补充，喜欢的话记得关注 西安美食达人圈 哦~
