水煮鱼片的做法，水煮鱼片怎么做好吃，水煮鱼片 食材用料：草鱼干辣椒花椒八角1颗姜1块蒜1头葱1小把豆瓣酱2勺鸡蛋1个（只用蛋清）千张豆芽菜谱做法：1.草鱼去鳞，片成鱼片。将鱼头鱼排和鱼片分开来2.锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼尾、鱼排煎至两面黄3.加入姜片、开水，大火煮开后中火继续煮10分钟左右，煮出浓白鱼汤4.过滤出鱼汤，备用。这就是待会儿要用到的“高汤5.鱼片撒上少许盐和1勺料酒，抓匀。加入鸡蛋清，用手抓匀，使鱼片都裹上蛋清，腌制15分钟左右6.葱蒜切末，姜一半切片一半切末（姜片就用在步骤3中），豆瓣酱剁碎7.锅中加适量油，下入八角、1/2花椒、1/2蒜末、姜末、豆瓣酱8.小火炒2分钟，炒出香味来，加入步骤3的鱼汤，煮开。用鱼汤或者高汤，会比用水味道好得多，不会显得寡淡9.加入切成丝的千张，煮熟10.加入豆芽，适量盐调味。配菜下锅的顺序要注意，容易熟的要后下锅，这样才能保持配菜各自最好的口感11.将豆芽和千张丝捞起，装入大一点的碗里12.将腌好的鱼片下入锅中，用筷子轻轻拨散开13.鱼片很易熟（几乎开锅即熟），熟了就立即捞起，盛入步骤10的大碗中14.加适量锅中的汤到大碗里15.撒上剩余1/2的蒜末。从步骤9到15，是一个连贯的过程。先将所有准备工作做好。
家常水煮鱼片的做法，简简单单做出好吃的菜 云 世界如此简单 61 条相关视频 合肥双宇动. 水煮鱼的做法 脑栋大开 每日科技fa. 水煮鱼的做法 脑栋大开 。
水煮鱼片的做法 最正宗的做法，在餐馆吃饭偶尔会吃水煮鱼片，爱吃辣的加红辣椒，超级爽的感觉，不过在家也可以做，可以加很多的豆芽和豆皮
水煮鱼片的做法 水煮鱼片怎么做好吃 水煮鱼片的做法步骤1鱼、姜、蒜、盐、淀粉、鸡蛋、花椒、干红辣椒、八角、香叶等备用。2鱼身洗净，从中间剖开。3将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片；4片好的鱼片放入碗肉。5加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清。6抓匀腌10分钟左右；7姜、蒜、干红辣椒切好备用。8热锅上油，油热后，放入八角，香叶，干红辣椒段，花椒。9小火炒香后把香料捞出只留底油；10用锅中热油爆香姜蒜片。11倒入步骤8里炸好的香料的一半炒至出红油；12倒入适量清水.13水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，让它继续沸腾1到2分钟；14先下入鱼骨头，煮一到两分钟；
水煮鱼片的做法（大图） 水煮鱼片材料鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。做法1、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。2、一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。3、锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。4、倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油，（尝一下咸淡)。汤滚开保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～4分钟放入鸡精（或味精）即可关火。5、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。6、另取一干净锅，倒入油，待油热后，关火先晾一下。然后加入多多的花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度，我不喜太辣所以没有放太多辣椒)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，（也可以在大盆里上面放好辣椒，然后将熟花椒的热油倒到盆中）上面撒上
水煮鱼片的正宗做法 00：00 00：00 云 世界如此简单 61 条相关视频 正宗水煮鱼片的做法 妙招好生活 水煮鱼片的做法 小熊科技视. 水煮鱼片怎么做好吃 小熊科技视. 麻辣水煮鱼片怎么做 。
水煮鱼片清淡做法大全 怎么做出清淡的鱼 水煮鱼片做法材料草鱼一条干辣椒生粉金针菇+各类菇千张豆腐豆芽香菜姜片做法1、草鱼切片，用生粉+盐+少油腌15分钟2、干辣椒+姜片+油 炒一下，放2/3 水在锅里烧开，加点盐、酱油之类的调料3、再放各类菇+豆腐+千张+豆芽4、最后放鱼（大块的先放）三分钟后上面放香菜，完成
水煮鱼片的做法，水煮鱼片怎么做请看步骤：1.去好骨的鱼身，将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片2.片好的鱼片里加入适量盐，料酒，淀粉，。
水煮鱼片的家常做法，水煮鱼肉片做法有点复杂，但是如果能稍动心思其实也很简单。最重要的是，水煮鱼肉片鱼片嫩滑，汤色嫩滑，麻辣鲜香，展示厨艺时风光无限的一道菜哟！。
