炖鸡汤前要不要炒？ 我们家里一般来客人或者是要滋补一下的时候都比较喜欢来个汤，不管是饭前还是饭后来一碗汤，都是一种美味。而且汤里面的营养也很丰富，要说到又营养的烫，鸡汤是当仁不让的，及滋补又养生。那么炖鸡汤到底要不要炒啦？关于这个问题其实最主要还是得看你的选材。以三种普遍的鸡肉为例子：1.老母鸡喂养时间长肉质柴2.白羽鸡圈养时间短3个月，就可以长到三四斤的样子，这种肉质细嫩比较肥腻。3.黄羽鸡属于散养鸡，个头偏小养半年时间1.5.到2斤的样子，肉质 细嫩 不肥腻接下来我们分析一下就知道炖鸡汤需不需要炒！一：老母鸡炖汤1.要是用老母鸡做鸡汤之前鸡肉需要进行炒一下，这样可以使鸡肉更入味，因为鸡肉在炒制的时候会放入适量的调味料，会使鸡肉的肉质细胞会打开，让其充分吸入调味品的味道，这时候再进行继续煲汤，鸡汤的味道更容易入味。2.一般人们在炖鸡汤的时候是不适合使用老母鸡的，因为老母鸡肉质会发柴，使用老母鸡炖鸡汤前炒一下，原因是可以帮助增加油脂含量，另一方面可让鸡肉更有劲道，是鸡汤的味道更加鲜美入味。3.去腥：鸡肉是具有一定腥味的，通常炖之前炒一下，会往里面加入适量的油、葱姜蒜、料酒等去腥的食材，可以很好的起到去腥作用，这时候再去炖。
吃燕窝能吃鱼么？ 不能 可以的 花胶和燕窝我现在都在吃，主要是养颜，燕窝我买最好的，便宜的很多毛，没发弄干净，而且也怕假的，我都是去正牌店买。一个星期吃3片，泡一晚，第二天炖一小时。
鱿鱼鸡汤的做法，鱿鱼鸡汤怎么做请看步骤：1.材料备齐，干鱿鱼和花胶都泡软2.材料初步处理：土鸡切块飞水，花胶和鱿鱼切小块，老姜拍扁3.所有材料一起放入砂锅内，一次性加。
佛跳墙的做法 最正宗的做法？ 用料生姜 1块花菇 4个杏鲍菇 4个冬笋 1根木耳 适量猪蹄 1个牛蹄筋 1根鸭胗 两个鸡腿 2个宣化火腿 3块鲜咸肉 一小块猪肚子 半个鹌鹑蛋 12个山药 一小根芋头 2个海螺肉 适量干海参 4个鲍鱼 2个干贝 10个黄酒 1杯鲍汁 1勺高汤 2碗佛跳墙的做法准备原料，干海参和干贝泡发，猪肚子用面粉和白醋洗净，木耳泡发。猪蹄、鲜咸肉、猪肚子、宣化火腿焯水。鲜螺肉、干贝加少量黄酒上锅蒸10分钟，猪蹄和猪肚子上锅蒸30分钟，牛蹄筋用水煮半小时。冬笋用盐水焯水。鹌鹑蛋煮熟剥皮后，下油锅炸至金黄。芋头切片后过油炸5分钟。起油锅，花菇、杏鲍菇、木耳下锅翻炒至花菇干瘪，加少许盐起锅。准备好的各种原料在蒸盅最下层垫上姜片。放入炒好的冬笋、木耳、花菇和杏鲍菇。放入蒸过的猪蹄。放入鸡腿、宣化火腿、鲜咸肉、鸭胗、牛蹄筋和猪肚子。放入炸好的芋头、鹌鹑蛋，放入山药。最好放入干贝、鲜螺肉、海参和鲍鱼。加一瓶盖黄酒。两杯高汤。少许鲍鱼汁。用保鲜膜多包几层，放入大锅中，隔水炖3小时。炖好出锅，开吃啦小贴士1、高汤制作方法：猪尾巴、猪腔骨、鸭腿一个、鸡块4块，宣化火腿一片，焯水后洗净，加入少许姜片和大葱，加水炖2个小时后捞出。
