为什么明明小龙虾都是活的。客人总说肉质不Q而且肉碎。是什么原因啊。？？ 煮久了吧，不要煮太久 过油的时候没有过的好！一定要烧开。油爆的时间不能过长！一单变成红色不超过3分钟就要捞起来，这样虾肉才Q弹！应该是小龙虾产地问题！。
现在的小龙虾真的很贵很贵，而且其实没多少是肉 现在的小龙虾差不多这边都是35元/斤，其实没多少是肉但是弄出来确实好吃。
为什么有些小龙虾的壳咬起来很软，肉吃起来很烂，不紧实的感觉，是因为这些小龙虾死了太久了吗？
小龙虾的肉又不多，壳还不好剥，为什么还有那么多人喜欢吃小龙虾？ 我在武汉生活，基本上小龙虾全年都有。我曾经有段时间，基本上一星期要去饭店吃两次小龙虾，属于痴迷状态。我觉得，小龙虾虽然存在你所说的那些缺点，而且价格还很高，但是还是很多人喜欢吃小龙虾，主要的原因有以下几点：一是小龙虾的颜色和外形很诱人，也就是所谓的看相很好，很容易勾起人们的食欲，我觉得这是大家都喜欢去吃小龙虾最主要的原因。不知道大家有没有和我一样的感觉，就是当你在考虑吃什么的时候，打开各类美食的APP，只要有小龙虾的图片划过，你都会停留一下。或者是看到了别人的朋友圈发了小龙虾，你也会肾上腺激素上升，也想去吃一顿。二是小龙虾肉不多。这个是你说的缺点，但是我觉得这也是所有人想去吃的一个优点。特别是对于女士，肉少更好，又品尝了美食，又不会有很大的罪恶感。而且小龙虾的肉不多，不会让人感觉饱腹感，因此更加有食欲。相反，有些美食肉太多了，反而不能激起大家的兴趣和食欲。三是吃小龙虾很有氛围，很有仪式感。因为小龙虾是一个绝对美食，还是一个有绝对知名度的美食，因此，每一次同事、朋友聚餐，小龙虾都是一个热门选择。在武汉吃小龙虾，一份现在的价格已经涨到了176元，不便宜，因此在很多人眼里不会“掉档次”。相对于。
为什么明明小龙虾都是活的。客人总说肉质不Q而且肉碎。是什么原因啊。？？ 煮久了吧，不要煮太久
麻辣小龙虾做出来肉是散开的不是硬邦邦的一整颗肉而是碎的，是什么问题造成的，告诉我必有重谢！！ 第一必须是活虾，第二，过油锅时是六成油温炸六秒出锅，第三，重点，炒料下锅时一定要盖锅盖，一定要盖锅盖。烧个七八分钟就好了。
小龙虾为什么有的肉碎有的肉紧 我供应小龙虾，你说的情况与龙虾质量有关，我们的虾肉质都紧
活的小龙虾做好了为什么肉很硬 这个问题，我觉得有四种原因：一是虾的品种问题，有的品种就“柴”，有的就细腻滑嫩（如大龙虾）；二是年龄问题，有的虾虽然体型小，却“岁数大了”（长不大的品种，如小。
为什么吃小龙虾时有的肉是散的，有的肉是一整块的？ 在吃小龙虾的时候，虾肉的口感是很关键的，如果龙虾肉不够紧实弹性，剥出来松松散散的，那么它就不是一盘好龙虾。为什么小龙虾的肉会变松散呢？这其中牵涉到了三个方面的原因，下面我就来一一讲解。导致小龙虾肉质松散的原因生虾品质和其他海鲜水产一样，小龙虾的新鲜程度，和它的味道，有非常大的联系。如果是新鲜活力的小龙虾，下锅炒熟后，一般肉质都能保持完整、紧实。有些小龙虾可能是去年上市的，被商家放在冷库里冻着，来年再拿出来卖，这样的小龙虾，肉质就很容易松散、稀烂。还有一些小龙虾，捕捞上来后，长时间养在水里，失去活力了，整个虾都蔫蔫的，这也会导致龙虾肉变得松散。烹饪手法烹饪小龙虾的火候以及时间，也会影响小龙虾的口感。有时候，为了让小龙虾煮入味，就把它放在锅里烧很长时间，或是在锅里放大量清水慢慢小火煮，这样就可能把小龙虾的肉煮散掉。还有一种情况，就是在烹饪过程中，用锅铲用力来回翻炒，太过激烈的翻炒，也可能把小龙虾的肉震碎，让虾肉不完整。事先处理在烹饪小龙虾之前，都要对它进行清洗、处理。有时我们为了卫生，会在洗虾的时候，顺手把小龙虾身体里的虾线抽掉。这样的行为，虽然能让虾更干净，但是也会损害虾肉的完整性。。
