东北菜最最老的菜，和哈尔滨以北有什么有名的菜， 哈尔滨以北有得莫利炖鱼。我感觉最最老的菜得是这的少数民族菜吧，具体不知道。总共有人烟的时间最多也就200年
中国最古老的菜是什么吗？？？ 蔡
你吃过最好吃的菜是什么菜？
你觉得中国最出名的菜什么？ 我觉的中国最为出名的菜肴是＂麻婆豆腐。为什么呢？首先因为豆腐是是中华民族对人类饮食文明最大的贡献，豆腐发明两千多年来，在我国广大区域内用豆腐做的各种各类美食可以说 不胜数，豆腐类菜肴即可昰百姓日常的食物佳肴，也可烹调成高富帅的高级菜肴，如川菜的一品豆腐、玉扇豆腐口袋豆腐、淮扬菜的菊花豆腐、鲁菜的莲蓬豆腐、等都是把豆腐做的精致细腻，美观大方即上档次，又极富艺术品味，因此豆腐的菜肴最适合中国人饮食结构习俗的食材，而麻婆豆腐却是千百个豆腐菜肴中最有魅力（味道最好）和代表性的豆腐菜品。据说麻婆豆腐不但中国家喻户晓人人皆知，而在日本则被誉为＂天下第一菜。麻婆豆腐声誉现已经享誉全球了，尽管它是一个普通大众菜肴，但是它以其麻、辣、酥、鲜、嫩、烫、的独特风格味道征服了凡是品尝过它滋味的人们舌尖。所以麻婆豆腐才是名符其实的中华第一菜。下面我烹制的两款豆腐菜肴，一个是味道第一的麻婆豆腐另一个是用豆腐，虾肉等制成的艺术菜品玉扇豆腐。你觉的哪个才是舌尖上的中国人心目的第一呢？
老八样有哪些菜？ 上海老八样，相信大家应该也都听说过吧，因为这八样菜式是上海老百姓家中的常见菜肴，所以被老上海人称作老八样，那么组成老八样的菜品具体是哪八样呢？大部分地区流传的就是这些，但是也有少部分地区对老八样的定义略有不同。1、扣鸡这道菜算是老八样里面的怀旧菜之一了，做法和白斩鸡有点类似，只是最后需要将鸡肉装入扣碗中，蒸好以后再扣入盘中，主要是酒席能够吃到，因为做法费料费时，所以现在已经很少人做正宗的扣鸡了。2、扣三丝典型的本帮菜做法，主要考验的就是做这道菜的师傅的刀功，用的是火腿丝、笋丝、鸡丝等。3、红烧鱼其实上海本地也分地区，这道菜的做法也是不一样的，一般的调料有葱姜、酱油和糖、有些地区是不放糖的，这菜过年的时候比较常见。4、扣咸肉这道菜相对简单一些，就是将咸肉切片，呈花开状装入碗中，撒一些味精上笼蒸，最后扣入盘中，是很下饭的一道菜。5、扣三鲜还有一个上海的别称叫做“全家福”，因为寓意吉祥，所以这道菜是流传度最广的一道菜。6、扣蹄肉这道菜，其实传统的做法是将蹄膀蒸熟，然后将皮肉分开，入油锅炸到起了褶皱，马上捞出入冷水，最后将蒸吼啊的蹄膀肉一起下锅文火慢炖，事先将皮捞出铺在碗底，等肉炖好了放进皮中，再扣。
你认为中国家常菜里最好吃的十道菜是什么？ 1锅包肉2鱼香肉丝3肉段地三鲜4三丝爆豆5小鸡炖蘑菇6尖椒干豆腐7大拉皮8大辣椒炒肉皮9油焖辣椒10锅塌豆腐
