餐桌上的萝卜丝炖草鱼，萝卜炖鱼，感觉草鱼和白萝卜是最搭的，用白萝卜和草鱼一起炖，萝卜吸收了草鱼的香味，吃起来比鱼肉味道还好哦。这道菜也是家里客人最喜欢的一道。
萝卜鱼汤的做法 材料鲫鱼3条，白2113萝卜半只，葱，姜，蒜5261，香菜适量做法1、新鲜的鲫鱼4102去鳞去内脏，鱼身双1653面斜打花刀；2、锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄；3、把煎好的鲫鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒；4、锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮；5、及至白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。小诀窍1、收拾鱼的时候，注意一定要把鱼腹内的黑膜仔细去除干净，否则又苦又腥；2、锅烧热后下冷油，油热后再下鱼，这样煎鱼不容易沾锅；3、鱼下锅煎之前，可以用厨房专用纸吸干其表面水分，免得鱼下锅后溅油；4、煎鱼的时候不要急于翻动，待香味飘出，晃动锅身，鱼可以随之滑动时再翻面，鱼身会保持完好；5、先把鲫鱼用油煎香后再下水煲汤，鱼汤会更白更浓更鲜；6、料酒在爆香葱姜蒜后烹入爆响，这时候去腥提香的效果最佳。由于这时候锅内温度最高，因料酒中的乙醇在高温环境中存留的时间短，腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉，脂肪酸又易于同乙醇结合，生成具有芳香的酯类化合物；7、煎鱼后下开水炖煮，并且水要一次加足，这样煲出的鱼汤会更鲜美；8、如果在烹饪的油中添加少量。
的做法，白萝卜炖鱼怎么做好吃，白萝卜炖鱼的家常做法
草鱼块萝卜汤做法，最喜欢吃妈妈烧的萝卜炖鱼了，感觉草鱼和白萝卜是最搭的，用白萝卜和草鱼一起炖，萝卜吸收了草鱼的香味，吃起来比鱼肉味道还好哦。
酸萝卜炖草鱼的做法，酸萝卜炖草鱼怎么做请看步骤：1.草鱼洗净，去除肚子里的黑膜，剪鳍去尾2.中间片开，踢出鱼骨。顺着鱼尾的方向切鱼片，刀功决定厚度3。.
酸萝卜炖草鱼
