蚝油可以用什么代替 蚝油主要是起到提2113高菜品得鲜味，所以要代替耗油就5261要用4102调鲜的东西。如酱油，鸡精，味精等。蚝油是1653用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有\"海底牛奶\"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
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从不吃酱油的人，会不会比经常吃酱油的人要健康呢？
大家知道吃腌渍和酱制品对身体不太好，请问酱油对身体有害吗？酱油，是国人餐桌上不可或缺的调味品，千年以来，人们对它已经习以为常。孰知自去年年末以来，这再也普通不？
如何用简单的方法检测酱油中的氯丙醇 有33个样品都或多或少地含有三氯丙醇。这些含有三氯丙醇的酱油全是配制酱油，广东福建更是如此，检出率为80％，山东省质量技术监督部门近期对当地市场上的酱油进行了抽查：13：34)当年山东省如此。在抽查的41个样品中。新华网(2001-12-26 11这位人士说
