油脂，蛋白质属于高分子化合物吗 蛋白质属于高分2113子化合物，油5261脂不是的。高分子化合物的相对4102分子质量一般都在几万以上，且它的1653表达式一般是各元素的组成。而油脂是一种混合物，且个别分子的表达式为分子式；蛋白质是由氨基酸脱水缩聚而成的，而所有的聚合物都是属于高分子化合物，所以蛋白质一般也属于高分子化合物。
油脂属于高分子化合物吗？确定的回答下。谢谢 不属于
油脂属于高分子化合物吗 油脂2113不属于高分子化合物。高分子5261指相对分子质量很大的分子，一般其化学式中4102会出现聚合度1653n（糖类当中的多糖是高分子，单糖二糖均不是高分子。纤维素、淀粉、蚕丝都是天然高分子化合物）。不能写出具体数目的原子。而油脂，高级脂肪酸中的碳原子数是已知且通常在20个左右，相对分子质量不是很大，所以不称为高分子，可以称之为较大的分子。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。扩展资料油脂作用有：1、提供能量：脂肪的能量密度是每公克37000焦耳，亦即9大卡。相对于糖类的每公克17000焦耳和乙醇的每公克29000焦耳，脂肪是密度最高的食物营养素。2、脂肪酸：一些脂肪酸是人体保持健康必需的。例如ω-3脂肪酸（烃基上第一个双键位于从末端数第三个碳原子处）有维持免疫和心血管功能的作用。3、改善口感：促成细腻，润滑的口感。缺乏脂肪的菜肴则经常被形容为“清汤寡水”。另外脂肪还促进进食后的饱胀感。但过多食用会增加癌症患病率。3、传热媒介：用来直接煎炸食物（主要是用。
油脂都属于高分子化合物对吗 油脂不是高分子化合物“油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，统称为油脂.”“高分子化合物，是指那些由众多原子或原子团主要以共价键结合而成的相对分子量在一万以上的化合物.”完全是两个概念。
油脂是不是高分子化合物
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