潮汕地区有什么特色代表菜？ 潮汕，历史上长达近2000年，只是一直被称呼为“潮州”，历史上的潮州并非今日的潮州市，而是潮汕地区（泛指受潮汕文化影响的人文地理概念）。今日，\"潮汕人\"称呼更为广泛。好啦，把概念解释清楚，接下来就引用【舌尖上的中国】总导演陈晓卿，还有梁文道在【圆桌派】节目上的对潮汕美食的高度评价吧。潮汕，真是一个吃货不得不去的地方，美食太多，而作为中国的一个美食工作者，如果没去潮汕品尝过那的美食，真的不好意思说出口。潮汕地区，作为一个中国美食的孤岛，究竟有啥特色的代表菜？一、潮汕牛肉丸牛肉丸，想必也是被国人最为熟悉的潮汕美食之一，因为周星驰主演《食神》里，那个爆汁的，而且弹性可当乒乓球的牛肉丸。牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。在清末民国初期，潮汕本地小贩就开始制作并挨街串巷叫卖了。想想至今也有百余年历史了。二、潮汕牛肉火锅对于吃牛肉，潮汕人都是特别拿手的，每个厨师都堪称当代“庖丁”呢，把一头牛给“吃透”，不多部位有着不同的吃法和精确的烹煮时间。去年的潮汕牛肉火锅，可算是火遍中国美食餐饮界，特别是在广州，一条街都是吃牛肉火锅的都不在少数呢。因为潮汕美食推崇吃美食本身的味道，不过多。
汕头有什么好吃的东西？ 汕头小吃很有名的，有”美食之乡”美誉。福合埕牛肉丸、老妈宫粽球、宵米、蚝烙、水粿、炒糕馃、薄壳、血蛤、鸭母令、馃条汤、无米粿、水晶球、鲎粿、功夫茶、剪落钱、潮剧。
如何做潮汕鱼粥：[2]用草鱼做泡鱼粥，潮汕人爱吃粥，一日三餐的主食都是粥。除了白粥外，我们还喜欢用砂锅煮各种加料的粥—方言称之为“香糜”。为使汤水清鲜，我们煮香糜时。
