汉中热米皮有招聘蒸面皮的熟手没，我打算回汉中上班？谢谢 么的6000谁个给你蒸里
汉中哪家米皮最好吃？
陕西汉中热面皮（米皮）制作步骤，汉中热米皮陕西省南部汉中地区汉族特色米制食品，当地称quot汉中热面皮quot，汉中面皮相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸。
籼米是不是可以做蒸米皮的？我想在外地做汉中热米皮，可是不知道用那种大米好，请各位帮我谢谢。. 贵朝米，做的又柔又有嚼劲，不断，可是就是太贵了。200多一代，汉中本地产量低，一般走四川进货，粮店有售。还有就用东北圆颗粒大米配合用。比例是1：1在稍微加％5淀粉。
汉中米皮的做法和配料 主料：粘米粉130克、玉米淀粉50克、鸡蛋1个调料：盐1克、生抽1勺、辣椒油1勺、味精1/2勺、芝麻酱1勺、葱1/2根、花椒面少许、蒜粒1勺、香醋1/2勺、白糖少许做法步骤：1、把粘米粉、玉米淀粉、水和盐混合并用筷子搅拌均匀，静置30分钟2、鸡蛋打散3、锅中加水烧开，并在凉皮锣子刷上一层薄薄的色拉油，将搅拌均匀的米浆舀4勺放入锣子中，把锣子放入锅中，盖上盖子4、大火蒸5分钟左右5、倒入蛋液蒸至凝固后关火，取出后放在水龙头下沿着盘底冲凉下，从一角把米皮揭下6、把揭下的米皮放在一个刷过油的盘子里，为了防粘在每层米皮上都刷层薄薄色拉油，然后切成条状7、取一碗，将调料混合搅拌均匀，淋上米皮即可8、成品
汉中的米皮只能在当地做吗？为什么？ 在陕西每一座城市都很容易找到“汉中大米皮”的店铺。当然味道会有一些差异，先拿制作来说，哪里都可以制作，关键就在最后调料上文章比较多一些，商家会在根据每个地方食客喜欢得口感，有一些调整。汉中当地其实也很简单，主要分热、凉米皮两种，是当地非常特色的小吃。过了秦岭进入西安以后，我感觉口味和佐料就发生了变化，有的店铺会浇上一点芝麻酱，配上大豆芽，抓一把米皮在提前调好的辣椒油里面一沾，就是一碗美味的大米皮，在配一瓶冰峰汽水，就是很多工作族、学生党的一顿美味。陕北的大米皮有两种，一种是原汁原味的汉中大米皮，做法调料都很一致，另外一种就是配料增加了黄瓜丝、面筋，凉调的汁类基本和其他凉皮的一样，也许是陕北人更喜欢凉汤的缘故吧。所以，在哪做不重要，重要的懂当地人喜欢什么口味和习惯！美食有时候也在于改良。
汉中热米皮怎么做的正宗？ 陕西汉中城固县的热米皮，在整个陕西乃至全国都很有名，说起热米皮也只有城固县的做法最为正宗，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入各种佐料，软糯香辣的口感让人欲罢不能。陕西汉中盆地气候湿润，水源丰富，土地肥沃，物产丰腴，盛产稻米，素有“鱼米之乡”称誉。热米皮的做法跟米皮做法差不多，一个是趁热拌上作料配菜吃，一个是凉了拌上作料配菜吃，都是头天淘净的大米浸泡磨成浆，浆不稠不稀，基本成薄糊状。然后在笼屉上铺上蒸布将米糊均匀的倒在蒸布上。稍蒸便熟，然后提出蒸布，以筷头顺锅沿一旋，反扣，一张雪白柔软的面皮子便成了。接着将整张面抹上菜籽油皮切成条，根据口味调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒配上豆芽等佐料。欢迎大家在留言里讨论补充，喜欢的话记得关注 西安美食达人圈 哦~
做法，汉中热米皮怎么做好吃，汉中热米皮的家常做法 主料大米2000g西红柿2个韭菜1小把 辅料油适量盐2茶匙生抽1茶匙小葱1根蒜3瓣油泼辣子2茶匙步骤汉中热米皮的做法步骤11.把米洗一遍，浸泡四小时左右，浸泡好后用料理机打成。
汉中蒸面皮 1.准备食材：中筋面粉或高筋面粉，红薯淀粉。2.面粉和红薯淀粉1：1比例混合，加水调成稀面糊。注意：调面糊时不要一次加太多水，先加水调成稠面糊，无干粉颗粒后再加水调。。
汉中热米皮做法 主料 大米 2000g 西红柿 2个 韭菜 1小把 辅料 油 适量 盐 2茶匙 生抽 1茶匙 小葱 1根 蒜 3瓣 油泼辣子 2茶匙 步骤 1.把米洗一遍，浸泡四小时左右，浸泡好后用料理机打成。
