腌制的橄榄果，吃了对人体有害嘛？ 不管什么腌制的东西他肯定要加入一些亚硝酸盐抑制细菌生长，而亚硝酸盐是高致癌物质，摄取过多容易致癌，而且现在的一些蜜饯之类的东西，为了让他口感好一点多少有加点什么香精添加剂之类的东西，吃少了，人体会代谢掉，过多人体无法代谢掉，堆积在人体内，久而久之对人体危害很大的。
醋泡橄榄上有一层白色的汁有什么作用 这属于正常现象。上面那白霉是酯。酯，羧酸的一类衍生物，由羧酸与醇(酚)反应失水而生成的化合物。广泛存在于自然界，例如乙酸乙酯存在于酒、食醋和某些水果中；乙酸异戊酯存在于香蕉、梨等水果中；苯甲酸甲酯存在于丁香油中；水杨酸甲酯存在于冬青油中。高级和中级脂肪酸的甘油酯是动植物油脂的主要成分；高级脂肪酸和高级醇形成的酯是蜡的主要成分。酯类都难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂，密度一般比水小。低级酯是具有芳香气味的液体。低分子量酯是无色、易挥发的芳香液体，高级饱和脂肪酸单酯常为无色无味的固体，高级脂肪酸与高级脂肪醇形成的酯为蜡状固体。酯的熔点和沸点要比相应的羧酸低。酯一般不溶于水，能溶于各种有机溶剂。低分子量的酯是许多有机化合物的溶剂，也是清漆的溶剂。在有酸或有碱存在的条件下，酯能发生水解反应生成相应的酸或醇。酸性条件下酯的水解不完全，碱性条件下酯的水解趋于完全，这是因为碱性条件下，OH-直接对酯进行加成，之后按照加成消除反应得到羧酸盐与醇，这个反应中，是OH-直接参与反应，而不是水。酯是中性物质。低级一元酸酯在水中能缓慢水解成羧酸和醇。酯的水解比酰氯、酸酐困难，须用酸或碱催化。许多天然的脂肪、。
腌咸菜罐子上有一层白色东西还能吃吗？ 能吃。肯定是你腌菜的缸里进去油了，腌菜的缸里如果进油了，就会有一层白膜，不过可以吃的，吃之前把菜洗一洗，就可以了，腌菜的缸里有白膜是很常见的。造成的原因可能有：1.咸菜坛内进了空气；2.放坛位置温度太高；3.腌咸菜时菜带的生水过多；4.腌咸菜后加盐过少；5.泡(取)菜时，手(或夹子)没有洗干净，坛内沾了油。解决的办法：如果“白膜”很少，可以在坛中放几片芹菜叶，或一小勺白酒，“花”就会自动清除掉。如果“白膜”较多，应该及时清除干净，必要时，还需要将盐水重新烧开凉冷再用。注意：咸菜坛不能被太阳晒，应该放到阴凉处（或将坛浸在冷水中降低温度）。
腌酸菜的菜坛的水里有一层像油一样的白色东西，那样的酸菜还能吃吗 先把嫩盖菜摘净、洗净，把一颗菜茎剖开成四份，晒干或晾干（叶子基本干，茎无明显水份），去除此间变黄的菜叶，再将菜茎、菜叶切碎，加少许食盐揉搓，将渗出的水份挤干。。
腌甜橄榄怎么做 准备材料：橄榄、食用盐、白2113砂糖。1、将青橄榄用5261清水洗净，沥干水分，4102然后用菜刀拍裂，有裂缝即可。16532、在橄榄中加入食用盐，一斤橄榄配一勺盐腌制半天，然后倒去产生的酸水。3、再加入白砂糖，按一斤橄榄配二两糖的比例加入即可。4、腌制两天或放入冰箱速冻，每隔一天把腌渍产生的水分倒掉。
糖醋蒜腌制好后上面漂一层乳白色的是什么原？ 这层白膜叫醋酸菌。可能是醋酸菌大量发酵的原因
腌制过的橄榄上面有一层白能吃吗 你好，根据你的描述，腌制的橄榄上面有白色物，不建议吃，考虑可能是腌制过程中产生的霉菌，尽量不要吃腌制的食品，新鲜的水果多好，
橄榄是什么形状的？两头尖的青果叫橄榄，我们哪还有一种杨梅大小的圆橄榄，是一种东西吗？ 橄榄原产我国，可供鲜食或加工，是著名的亚热带特产果树。福建是我国橄榄分布最多的省份，广东、广西、台湾、四川、浙江等省亦有栽培。据统计，仅福建省橄榄种植面积就有二十多万亩，采摘面积五万多亩，产量二万多吨，平均亩产不足400公斤，与柑桔、枇杷、龙眼相比，差距仍很大。我国栽培的橄榄属于橄榄科橄榄属，栽培种主要有白榄和乌榄两种，云南等地尚分布有少量的野生种。橄榄有二千多年栽培历史，经长期自然和人工的选择和驯化栽培，形成了众多的遗传资源，现有绝大多数品种都是从实生类群中选出的农家种，其后代变异大，中间性状多，品种资源极为丰富。福建省农科院果树所对闽清、闽侯、莆田、仙游、福安等橄榄主产区的种质资源进行了初步调查，并发现了“四季榄”等具有特异性状的重要种质资源。这种具有魔力般的植物就是原产热带非洲的神秘果，它含有一种变味蛋白酶（又称神秘果素），虽然并不能真正地改变食物的味道，但可以改变人的味觉，所以人们吃过神秘果后再吃任何酸的食物都觉得是甜的。在食品工业上，人们常用神秘果来作调味剂。神秘果属山榄科常绿小灌木，树形美观，枝叶繁茂，我国从20世纪60年代引种，现已在许多地区作为园林观赏植物栽培；每年9。
