从市场买的鲜面条，回家煮，发现面条几乎是透明的了，很像粉带，是什么原因？ 我之前也遇到过，从市场上买来的鲜（湿）面条，放冰箱冷藏一晚，第二天煮就变半透明了。相信不少人若是遇到这种情况，会寻思着是加了添加剂，毕竟在家擀的面条从来不会这样。细心的人还会留意到市场上的鲜面条，与自家擀的有许多不同之处，例如：鲜面条不会粘在一起，和贮存时间显然更长，以及耐煮不易断，口感有嚼劲等等。这一切背后的原因，或许跟你想象中不一样。市场上的鲜面条是否加了添加剂在七年前，鲜面条加入添加剂是很常见的，甚至可以说是行业内的“潜规则”。传统的手工鲜面条，放置了一段时间后，特别是在夏天，不用半天的功夫，面条就会发粘和变酸，以及变色。那么就卖不出去了，怎么解决呢？1、实在派的一方：一次不要做太多，一天要分成好几批来做，避免鲜面条变质。2、冒险派的一方：加入了“福尔马林”，即是含有35%左右的“甲醛”防腐溶液。各位还记得早些年的西安甲醇面条事件吧。但是，即使是加入了甲醛，也不会使鲜面条煮熟变透明，它的作用是防腐，和让面条的口感变得筋道有嚼劲。其实，在饭店里也有甲醛的影子，这会主角不是面条。而是动物内脏之类的，以牛毛肚为例，若是不经过处理，那么口感是软韧的，一旦泡过甲醇水，则变得非常爽脆。同理，黄喉。
走遍全国，到处都有面条和米粉，你家乡最著名的“面粉店”背后有什么故事吗？ 我是湖北的，我记得以前最深刻的就是武昌火车站出口的那家热干面，每次去吃的人特别多。可能火车站大多都是归乡的人，大家去吃的不仅仅是面，更是一种乡愁。店家是地地道道的湖北人，记得他讲到他在武昌火车站开了一辈子面馆了，以后也不会去远方了，每天看着来来往往为生活奔波的人有感动也有心酸。其实我们人生一辈子，能有一颗归家的心点燃回家的路，这样也很温情。
鲜面条利润背后的秘密 加工方便，利润大。1 每袋面粉百67元，加水17斤，每斤面条售价1.6元，每袋售价共107.2元，毛利每袋40.20元。除去电费0.5元/袋，塑料袋0.6元，净利润39.10元。每天加工最少5袋算，净利润达到195.50元。一月下来达到近6000元收入面条度起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食知又可快餐的健康保健食品道。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或专豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等属。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
左耳朵后面总是疼，弄得头的左半面很不舒服
