做鱼汤怎样能做得又白又浓 鱼头汤配 料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。特 色：祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。操 作：1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用把买好的鱼头洗干净，切成两半，用厨房纸擦干水分，否则一会儿容易溅油。平底锅里倒上油，加热。把鱼头放进去煎。待一面煎成金黄色后，翻面煎另一面。两面都煎好后，盛出到另一个锅里。加热，倒如料酒和少量的醋，开小火，盖上盖儿，闷一会儿，去腥味。不过不要加热太长时间，以免干锅。倒入适量的高汤（一般家里都没有高汤。我是在做鱼的同时，支另一个小锅，煮了一个鸡腿。等鱼煎好了汤也煮得差不多了，把鸡腿捞出来，把烫倒进鱼锅里），葱姜蒜切片后加入，再加少量料酒和醋。开大火烧开。转小火，盖盖儿，慢慢地烧。大概烧30分钟左右，看汤成乳白色后，放笋丝，木耳，还有发好的香菇（加了木耳和香菇后，汤的颜色会变深，如果想要好看一点的话可以不加。不过我还是很喜欢这两样东西，吃起来很好吃）。
怎么煮鱼汤才会白？ 怎么煮鱼汤才会白，奶汤看起来乳白细腻，喝起来香醇味美，大家都觉得奶汤即美味又营养，非常滋补又不油腻。很多人因为好喝，能够一连喝几碗，也有人喜欢用奶汤打底，烹制。
草鱼汤怎么烧汤会是白的 鱼要先过油炸一下再加水煲汤才会白汤
鱼汤怎么煮成又白又浓
草鱼怎么煮汤才会变白 牛奶不能加_：牛奶中的钙会把鱼胶质 钙化 顺序： 1.先煎鱼<；不能糊>；然后 清锅 2.少量油 爆 姜片/葱段 加水<；凉的>；+鱼 3.高火煮沸 中火 慢 炖 汤一定是 白色 的 而且是粘忽忽的~。
如何将鱼头汤做的又浓又白？ 首先把鱼多剁成2113块状，然后放进锅里煎，之5261后倒入开水，再放入配料炖即可。食材准4102备：鱼头，葱，姜1653，料酒，盐，鸡精，植物油。制作步骤1、鱼头买回来先把它处理干净，里面的鳃全部去掉，冲洗干净以后再开始烹饪。2、姜末爆香以后，要把鱼头先放入油中去煎一下，正反两面都煎，煎好了以后再倒入水，这样炖出来的鱼头是非常香而且又白。3、鱼头两面煎好了以后，就加入料酒去腥，之后再倒入超过鱼头的清水去煮，一定要倒入开水，不要用凉水，开水煮出来的汤更加浓白。4、在往汤里面放入一把小葱，小葱的目的能够吸附鱼里面的异味，这个小葱最后熟的时候把它夹出来扔掉，然后盖上盖子开始小火慢炖就可以啦，大概炖10分钟。5、掀盖以后把小葱夹出来扔掉，再撒上盐，鸡精和胡椒粉去调味，关火以后就可以出锅了。注意事项在做鱼头汤的时候，一定要把鱼头放入油中去两面煎一下，另外就是倒入开水去煮汤，千万不要用冷水，这样做出来的鱼头汤比牛奶还要白，特别好喝。
怎样炖草鱼汤没有腥味？ 没有做过.为您推荐： 先煎一下放点生姜一起煎。放什么狗屁料酒，那样就把草鱼的鲜都整没了。我妈天天给我炖都是先煎一下，那样既去腥味 汤又浓又白。。
妙招做出奶白浓厚还不腥的草鱼汤，草鱼是煮鱼汤的最佳选择，它比别的鱼煮出的汤都更加的奶白，给大家看看我煮出奶白浓厚还没有腥味的草鱼汤的诀窍。
