如何让学生上课注意力集中？有什么方法引起他们注意力？
各种食品的保质期是怎么计算出来的，有标准吗？并且确实在保质期内不会变质吗？
食品感官评定如何分类？不同类型的区别是什么？ 第一章 食品感官检验学习本章的意义和内容：了解食品感官评价、感官检验的基本原理、基本概念；了解感官检验的类型、方法及基本要求；掌握感官评价的基本方法，能正确地进行食品的感官评价；熟练地掌握常用的感官检验法，如差别检验法、分类检验法验法。本章习题内容主要涉及：感官检验的基本原理、基本概念；感官检验的类型、方法及基本要求；感官评价的基本方法，1.感官检验技术概论食品的感官检验，是根据人的感觉器官对食品的各种质量特征的“感觉”，如：味觉、嗅觉、视觉、听觉等，用语言、文字、符号或数据进行记录，再运用概率统计原理进行统计分析，从而得出结论，对食品的色、香、味、形、质地、口感等各项指标做出评价的方法。1.1感官检验的类型1.1.1分析型感官检验分析型感官检验是把人的感觉器官作为一种检验测量的工具，来评价样品的质量特性或鉴别多个样品之间的差异等。必须注意评价基准的标准化、试验条件的规范化和评价员的素质选定。分析型感官检验是评价员对物品的客观评价，其分析结果不受人的主观意志干扰。1.1.2偏爱型感官检验偏爱型感官检验是以样品为工具，来了解人的感官反应及倾向。这种检验的主要问题是如何能客观地评价不同。
