山西的豌豆糕怎么做？ 大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，今天给大家带来山西豌豆糕的做法。豌豆糕，也叫豆沙糕，澄沙糕，是我们山西太原的一种糕点。豌豆糕味甜，入口绵软，老少皆宜，是太原市的“十大糕点”之一。【原材料】去皮豌豆500g柿饼300g水适量【制作方法】1、准备好原材料，去皮的豌豆超市或者网上都有卖，买不到去皮的就要用干豌豆用力磨一磨，筛去豆皮。2、豌豆泡水3个小时左右，泡软，没有硬芯。3、泡好的豌豆放入高压锅，加入水，水刚刚没过豌豆就可以了。4、用高压锅把豌豆煲熟。5、豌豆煮好了，开锅，用铲子按一下，可以按扁就OK了。6、将煮好的豌豆搅拌成豌豆泥，如图所示这样。7、将柿饼去掉上面的盖子，切成条。8、找一个容器，底部铺上一层豌豆泥。9、上面铺一层柿饼，如此反复几层，最后铺上一层豌豆泥抹平，放入冰箱冷藏2小时。10、将冷藏好的豌豆糕从模具中倒出来。11、切成小块就好了啊。【小贴士】1、没有柿饼也可以用蒸熟的去核枣子，或者其他果脯：杏脯、蜜枣、甚至葡萄干代替。2、不需要加糖，柿饼已经有很多糖分。3、选用去皮豌豆，制作过程变得简单。4、豌豆一定要泡够时间，煮豆的水一定不能多，没过豆子就好了。5、如果有花型模具什么的。
豌豆糕怎么做 有哪些操作技巧 食材明细干豌豆仁200克清水600克豌豆糕的做法步骤1将200干克豌豆仁洗净，放压力锅内胆。2加入600克清水。3电压力锅选豆/蹄筋键。4一小时不到，自动排气结束，煮好。5加入30克白糖，搅拌一下。6倒入豆浆机，选果蔬冷饮键。7两三分钟就打好了，倒入保鲜盒室温冷却。8一个小时不到，凝固好了，倒扣脱模，光滑细腻。小窍门1、豌豆仁很干净，清水冲一下即可。2、压力锅实际40分钟就煮好了，我等它自动排气，20分钟后去看早已排气完毕。3、白糖量根据自己口味调节。4、保鲜盒在倒豌豆糊前只用水冲了一下，脱模时，用手将其四壁向外掰一下，倒扣，一点不粘。5、现在的气温十来摄氏度，室温放置，不到一小时，手按凝固就可以吃了，还是温的呢。
太原夏日清凉祛暑的十大名小吃—豌豆糕VS豌豆糊，豌豆糕是山西太原十大名小吃之一，是夏季清凉祛暑必备食品，梦中的老人正是太原制作豌豆糕的掌门人—贾德旺老爷爷。。
带粒豌豆糕的制作方法 食材用料豌豆250克柿饼1个相克食物红枣2个相克食物白糖70克相克食物冷水500克豌豆糕的做法1.豌豆用清水洗净，放在碗中加冷水没过豌豆表面，浸泡30分钟（慧心贴心提示二：。
中国的传统糕点有哪些？ 不知道有多少个，我只吃个这几个传统糕点，发糕，绿豆糕，山药糕，马蹄糕，千层糕，米糕，豌豆糕，凉糕，发糕，味道清香可口，吃起来甜而不腻。绿豆糕，味道香甜酥软，具有解暑的作用。山药糕，味道非常香甜，比蛋糕好吃。马蹄糕，味道清新，吃起来口感Q弹爽滑。干层糕，吃起来又香又嫩，回味无穷，米糕，吃起来甜甜的，粘粘的。豌豆糕，口感非细腻，味道香甜可口。凉糕，有两种口味，（一种是北京口味的，香甜松软，吃起来清爽可口），（一种是四川口味的，吃起来鲜嫩爽口，丝丝顺滑。
