哪位大侠有杏仁的过氧化值检测方法 测杏仁的酸价、过氧化值，使用的方法就是GB5009.37-2003，一直没有什么问题。
杏仁应该如何保存 苦杏仁是一种富油果仁，既是临床常用的中药，又是食品工业领域生产杏仁类食品的重要原材料，研究表明，高温环境下，苦杏仁随着储存时间的延长，所含的水分、苦杏仁苷、脂肪含量。
请教有关苦杏仁颜色变黄的原因
请教有关苦杏仁颜色变黄的原因 苦杏仁里面苦杏仁苷的含量多寡与很多因数有关：1.品种。苦杏仁是多基源品种，品种之间含量有差异，若是用其栽培变种甜杏仁，含量差异更大，这种杏仁个体稍大，味不苦。。
杏仁和银杏有什么区别 白果和杏仁是两种东西.白果是银杏的果实，植物分类学上银杏树是裸子植物银杏科的，而山杏树是双子叶植物蔷薇科的.中医治疗寒性哮喘经常用白果冬瓜杏仁饮，从这里也可见白果和。
有苦杏仁气味的化学物质 1、氰化氢：氢氰酸属于剧毒类。急性氰化氢中毒的临床表现为患者呼出气中有明显的苦杏仁味。轻度中毒主要表现为胸闷、心悸、心率加快、头痛、恶心、呕吐、视物模糊。。
过氧化值的标准检测方法 在中国食品质量标准GB/T 5009.37-2003食用油卫生标准分析方法中，提及或介绍了对食用植物油中酸价、过氧化值、羟基价、游离棉酚（适用于棉籽油）、砷、苯并芘、黄曲霉毒素B1、残留溶剂、镍、非食用油、黄曲霉毒素的检测方法和标准，其中涉及到过氧化值的主要有两种检测方法滴定法和比色法。试剂1、饱和碘化钾溶液：称取14g碘化钾，加10ml水溶解，必要时微热加速溶解，冷却后贮于棕色瓶中。2、三氯甲烷—冰乙酸混合液：量取40ml三氯甲烷，加60ml冰乙酸，混匀。3、0.02mol/L硫代硫酸钠标准溶液：称取5g硫代硫酸钠（Na2S2O3·5H2O）（或3g无水硫代硫酸钠），溶于1000ml水中，缓缓煮沸10分钟，冷却。放置两周后过滤备用。4、10g/L 淀粉指示剂：称取可溶性淀粉0.50g，加入少许水调成糊状倒入50ml沸水中调匀，煮沸，临用时现配。测定步骤精确称取2.00—3.00g混匀的样品，置于250ml碘量瓶中，加30ml三氯甲烷—冰乙酸混合液（因为纯品对光敏感，遇光照会与空气中的氧作用，逐渐分解而生成剧毒的光气(碳酰氯)和氯化氢。可加入0.6%～1%的乙醇作稳定剂。能与乙醇、苯、乙醚、石油醚、四氯化碳、二硫化碳和油类等混溶），使样品完全溶解；加入1.00ml饱和碘化钾溶液。紧密塞好。
怎么样正确的储存杏仁？ 苦杏仁是一种富油果仁，既是临床常用的中药，又是食品工业领域生产杏仁类食品的重要原材料。研究表明，高温环境下，苦杏仁随着储存时间的延长，所含的水分、苦杏仁苷、脂肪含量逐渐减少。而酸价、过氧化值、羰基值逐渐上升，严重影响苦杏仁的品质。采用新的保藏方法，保护所含活性物质不发生变化，确保苦杏仁的稳定性及其风味，显得十分重要。
