肉眼和西冷的差别 突然想知道肉眼和西冷的差别，台塑牛小排的得名已经知道了，现在想知道这个问题的答案 肉眼牛排(rib_eye lip on)又称肋骨牛排（rib_eye)，是由肋骨背部的脊。
怎样区分澳洲谷司西冷牛扒和澳洲谷司肉眼牛扒？
怎样从外观上区分西冷牛排与肉眼牛排？ 西冷牛排与肉眼牛排在外观上区别明显，但是在这里我要从简单到复杂来讲两者的鉴别问题。先总的说说价格，同等级，同牛种，同一产地的前提下，肉眼牛排的价格高于西冷。
西冷，沙朗，肋骨还是肉眼，这三种牛排怎么区分 西冷牛排：也被称为纽约客，因牛下腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点；沙朗牛排：取自后腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排。
肉眼跟西冷最大的区别是什么，谢谢 肉眼牛排(rib_eye lip on)又称肋骨牛排（rib_eye)，是由肋骨背部的脊肉和周边的肌肉组织秀及四周的肉质清理干净即可。牛脊肉去骨后从前至后可加工两种无骨牛排。西冷牛排（sirloin steak)又称沙浪牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排（entrecte），在块西冷牛排（sirloin steak），每份都在250—300克左右
怎样从外观上区分西冷牛排与肉眼牛排？ 67，023 2 ？ 谢邀 感谢@我要肥的更高 邀请创作 260 人赞同了该回答 西冷牛排与肉眼牛排在外观上区别明显， 但是在这里我要从简单到复杂来讲两者的鉴别问题。。
西冷牛扒，肉眼牛扒是什么意思，有啥区别？ 牛排因为取自牛身上不同的位置所以才有不同的名字，主要取自译音。西冷/沙朗(Sirloin)就是牛外脊，标志是侧边外延的一圈白色肉筋。西冷牛排的口感偏硬，肉质要厚实一些，但是很有嚼劲，会吃的人形容，西冷才是真正的牛肉精华，但是对于牙口不好的人来说，吃西冷就有些费劲了，而且西冷牛排的脂肪含量是很高的。烹 调 贴 士：适合香煎或烧烤。不宜全熟，五到七分熟刚刚好。肉眼牛排/肋眼（Rib-Eye），这是取自于牛肋上的肉，外形酷似眼睛，肥瘦相间，肉质细嫩，大理石雪花纹明显且分布均匀。优质的肉眼牛排鲜嫩多汁简直是吃货无法抗拒的诱惑，肉眼牛排无论是煎烤都是很香的。烹 调 贴 士：五分熟即可，最能尝出细腻柔滑的口感。新手也可以轻松搞定的牛排。（上图为自制早餐西冷牛排配意面）
肉眼和西冷的差别 肉眼牛排(rib_eye lip on)又称肋骨牛排（rib_eye)，是由肋骨背部的脊肉和周边的肌肉组织秀及四周的肉质清理干净即可。牛脊肉去骨后从前至后可加工两种无骨牛排。西冷牛排（sirloin steak)又称沙浪牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排（entrecte），在块西冷牛排（sirloin steak），每份都在250—300克左右。
西冷跟肉眼有什么区别？
怎么区别牛排价值 比如西冷 肉眼 草饲 谷饲 哪种比较贵？ 请问牛排价格怎么详细区分 谢谢 题主问的这个问题，其实挺好的，影响牛排价值的其实有多个维度。这里只讲主要的几个方面。1、部位 同一头牛身上，常见牛排价格从低到高依次。
