关于胃蛋白酶，为什么在PH值为10时就失活了？关于这个，还有哪些结论要记忆的？PH还在哪些时候失活？ 一般情况下，大多数酶在酸性或碱性的条件下都会失活，大多数酶的生存条件为中性。不过，胃蛋白酶这个是个例外。胃蛋白酶生活在胃液中，胃液的主要成分是盐酸，因此胃蛋白酶是耐酸的，在酸性条件下不会失活。高中常见的还有一个就是胰蛋白酶，胰蛋白酶可以在微碱（8.5左右）的条件下存活；不过在强碱性条件下也会失活的。希望能够帮助到你~如有疑惑，欢迎追问
如何算酶用量？
为什么在PH等于2时胃蛋白酶没有失活 胃蛋白酶其最适pH值为1.5～2.0 胃蛋白酶在胃里，而胃在排空时 ph 值约在 7.0~7.2 间，当食团进入胃中时，ph 值可降达 2~3 之间。PH=2时恰恰是胃蛋白酶的最适宜酸碱度，因此。
