到底是氢化油的危害还是反式脂肪酸的危害 我认为是，氢化油在氢化前是由丙三醇和部分不饱和脂肪酸和部分饱和脂肪酸以共价键形成的油类物质，也可以认为是三条脂肪酸链，加氢后，部分不饱和脂肪酸受到了饱和（被氢饱和），油脂组成的脂肪酸链被饱和，液态的油就变成.
配料表中含有氢氧化和或部分氢化油，但反式脂肪酸含量为0g的情况 卫生部2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》规定，食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时，可标示为0，也就是说在食品中反式脂肪酸含量低于0.3%就可以标示为0，一公斤中低于3g就行
早饭长期吃曼可顿全麦面包好吗？听说有有反式脂肪酸有氢化油长期吃好吗？还是桂格的燕麦好？哪个热量低一点：曼可顿全麦面包很正宗了.市面上大多数全麦包只是加麦麸.？
关于食品上 精练，氢化油 反式脂肪酸问题
麦乳精里面有没有对身体有害的成分，像氢化油反式脂肪酸什么的 谢谢
关于食品上 精练，氢化油 反式脂肪酸问题 确实和你说的“避开标示氢化处理的文字游戏和氢化，精练，反式脂肪”无关。添加抗氧化剂可以避免食品氧化导致的不良褐变和味道改变（通俗说就是变质）。抗氧化剂的作用就是和氧气反应，抵消负面影响。反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种，棕榈油的饱和程度约为50%
反式脂肪酸|氢化油|危害| 上次电视上说蛋糕，还有黄油奶油之类的含有这些，不多吃不要紧.容易得高血压\\高血糖等心血管疾病.对人体无益，跟kfc差不多。
