怎么淹腊排骨一市斤排骨要放多少盐？要放多少酒？还有别的调料要放多少？姜和蒜切片、葱节、生抽、少许老抽、少许糖、黄酒或者料酒、胡椒粉、花椒粉、少许色拉油，把这些？
腌制腊排骨盐比例 .选用上好的排骨2113，加5261上适量的盐腌制24小时，然后4102取出挂在阴1653凉透风的地方回晾10天左右，忌太答阳曝晒，忌虫蝇。为了防止虫蝇将排骨挂在四面都是纱网的柜子里，即通风又能挡住虫蝇。10天以后的排骨要尽快的食用完或者是斩成小块装袋放入冰箱冷藏活冷冻，以免在外面晾制的时间太长导致排骨太干而影响排骨的口感.晾制好的腊排骨，斩成小件，用开水冲洗两遍后就可以直接下锅炖了，清炖，不用加任何调料，炖至排骨软烂但不能离骨，要保持排骨的形状哦.这个时候你就能闻到浓浓的腊排骨的香味了
腌制大排时放盐吗 要，食盐，料酒，和一些其他的配料
有人告诉我腌制腊牛肉只放酒不放盐会更好吃，请问，不放盐可以吗？存放久了会不会变质？ 我觉的不可行，一点盐不放是不可能的。我们老家做腌制的东西都会放点酒(盐是必不可少的)，例如盐水辣椒、腐乳等等，放酒是为了提味，保持食材原来的味道。盐是为了。
怎样腌制腊排骨 要放多少盐 怎样腌制腊排骨 要放多少盐 这个要根据有多少排骨来看 跟腊肉差不多吧！其实都基本看着抹点！一般是1比10 尽量少放 盐多了不好 尽量少放 盐多了。
