剥皮牛是什么？怎么吃？ 扒皮牛鱼是深海鱼吗?

清煮扒皮牛鱼 宝宝知道是由研发，面向备孕、孕期、0-6岁父母的专业母婴知识社区。宝宝知道与三甲医院联手提供定制化及可视化服务。在这里你可以得到孕育知识、权威专家在线答疑。潮汕地区剥皮牛鱼叫什么鱼？ 翅皮迪/剔皮迪/迪仔鱼2113。每一个潮汕小孩子因为害怕吃“竹仔鱼”，所以以后不敢犯错误了，另外，在北方一些地方，会把这种行为称为藤条炆猪肉5261或者是腐竹炆猪肉。其实还有一个说法竹仔鱼也是一种鱼 学名叫做扒皮鱼 这种海鱼沿海地区吃得比较多 内地比较少 所以不是很多人知道。剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：4102迪仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠1653鱼、面包鱼、烧烧角。剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、回渤海，朝鲜和日本，也见于南非。不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我国东海的产量为最多，最高年产量已达25万吨左右，已成为我国仅次于答带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。平常我们吃剥皮牛多是煎封或是用普宁豆酱煮，甚少用来清蒸，原因是剥皮牛有较重的腥。但是这里却一反常规把剥皮牛用来清蒸，菜里未见太多姜葱，但是却没什么腥味。记者向。在潮汕地区，剥皮牛鱼叫什么鱼？ 潮汕话 剥皮牛 指向单棘鲀科 Monacanthidae 马面鲀属 Thamnaconus 鱼类包括：下图为 黄鳍马面鲀 Thamnaconus hypargyreus，也称 圆腹短角单棘鲀下图为 绿鳍马面鲀 Thamnaconus modestus

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