蚕豆木耳炒虾仁
食材：
蚕豆100克
黑木耳100克
虾仁100克
盐少许
食用油少许
做法
1、材料备齐。
2、蚕豆去皮下开水锅焯烫捞出备用。
3、锅中入少量油，下虾仁煸炒。
4、下木耳和焯好的蚕豆。
5、煸炒1分钟左右加少许盐调味即可。
麻婆茄子
材料：茄子、郫县豆瓣酱、小葱、姜、大蒜、料酒、生抽、辣椒油、花椒油、白糖、油做法：1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，可以很好的减少茄子的吸油量；葱花洗净切碎，大蒜切碎，姜切末；热锅放少许油；
2、油热后放入控干水分的茄子；用小火慢煎，至茄子微软后盛出；锅中倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香；下郫县豆瓣酱煸炒出红油；
3、将茄子放入翻炒均匀；加入料酒，白糖、生抽；
4、倒入少许清水焖煮一会儿入味。
黑木耳莴笋炒蛋
食材：
泡发黑木耳100g
莴笋2个
鸭蛋2个
美极鲜味汁10ml
色拉油适量
盐少许
料酒5ml
做法
1、黑木耳提前泡发好洗净沥干水分
2、莴笋去皮
3、切成薄片
4、2个鸭蛋放入碗中加点料酒和盐调匀
5、起油锅，倒入蛋液炒好盛出
6、另起油锅放人莴笋片翻炒
7、另起油锅
8、放入莴笋片翻炒
9、接着放入黑木耳翻炒均匀
10、加点盐调味
11、加入炒好的鸭蛋翻炒均匀
12、淋上少许鲜味汁炒匀即可
13、出锅装盘#茄子#蚕豆#黑木耳收藏
黑木耳莴笋炒蛋
食材：
泡发黑木耳100g
莴笋2个
鸭蛋2个
美极鲜味汁10ml
色拉油适量
盐少许
料酒5ml
做法
1、黑木耳提前泡发好洗净沥干水分
2、莴笋去皮
3、切成薄片
4、2个鸭蛋放入碗中加点料酒和盐调匀
5、起油锅，倒入蛋液炒好盛出
6、另起油锅放人莴笋片翻炒
7、另起油锅
8、放入莴笋片翻炒
9、接着放入黑木耳翻炒均匀
10、加点盐调味
11、加入炒好的鸭蛋翻炒均匀
12、淋上少许鲜味汁炒匀即可
13、出锅装盘
