炖碎肉要怎么炖？
嫩炒肉丝的做法，嫩炒肉丝怎么做请看步骤：1.瘦肉切成丝2.擦入少许姜蓉，很少量的胡椒粉，一小勺盐，一点点糖3.磕入一个鸡蛋清，加入一汤匙的淀粉，抓均匀，使蛋清和淀粉。
怎样炒出滑嫩的肉丝秘诀，经常有朋友问，说同样的肉丝为什么她炒出来不好吃，很老感觉都嚼不动，要炒出滑滑嫩嫩的肉丝来，还是油秘诀的，下面来详细说说.
肉丝如何上浆？ 肉丝用水冲，加少于盐鸡精，抓匀再加水淀粉，抓匀，加一个鸡蛋清，抓匀，加少许色拉油，等几分钟即可操作烹饪。
肉丝炖豆腐怎么做好 肉丝炖豆腐的做法步骤11.豆腐切块备用肉丝炖豆腐的做法步骤22.锅里放油，把切好的猪肉丝放入锅中爆炒肉丝炖豆腐的做法步骤33.待猪肉丝变色后放豆腐肉丝炖豆腐的做法步骤44.把豆腐倒入锅中翻炒肉丝炖豆腐的做法步骤55.放调料，料酒，醋，盐，白砂糖，老抽和水肉丝炖豆腐的做法步骤66.大火烧开后开小火慢炖肉丝炖豆腐的做法步骤77.待汤汁收干后放适量鸡精调味即可肉丝炖豆腐的做法步骤88.猪肉丝炖豆腐完成咯！
炖碎肉怎么做 炖碎肉就是做肉丸子汤，如果怕太油腻，四分之一肥肉，四分之三瘦肉，一市斤剁碎，葱花，姜粒适当，加盐适当，小粉一小勺，加三小勺鸡汤与肉搅匀。备用。用水发冬菇(红菇更美)斜切片，连冼净后泡的水加鸡汤煮开，用汤勺把调制好的剁肉一个一个放到开锅汤中，完毕，加点小白菜或碗豆尖，盐适量水涨一分钟左右即可，晕素搭配，营养均衡味美。倘若是回民，用牛、羊肉，方法同上，肥肉用植物油代替，加油拌匀。
碎滑肉怎么做，碎滑肉是一道很好吃的下饭菜，到底是怎么做的呢？现在就来看看吧！
碎肉炖鸡蛋的做法，碎肉炖鸡蛋怎么做请看步骤：1.在盆底刷层油，再把鸡蛋打进去2.加入盐3勺，红糖少许，把鸡蛋打匀3.加入碎肉100g，酒2汤匙，搅拌均匀4。.
瘦肉怎么炖 洗干净瘦肉，烧一窝开水，然后一整块放到开水烫一下飞血水（不可以煮熟），一整块（一定要一整块，这样才会出味）放到炖盅里，如果想跟其他材料一起的洗干净，放下去再放水，其实清炖个人认为更好喝，放两片姜和一整块飞了水的瘦肉、清水放入炖盅里盖好再放进锅里隔水清炖，武火一个小时文火要两个小时。炖好再放盐。清炖，的汤味清比较适合手术后的人，或受不了大补的人，还有就是小朋友也好。我是女的，所以我炖的时候会放10来棵红枣。
肉丝怎么做好吃？ 一、要保持肉丝2113的水分，较干的肉丝，最5261好先用水泡一泡。二、要给肉4102丝上点浆，抓匀挂均。三、上好浆1653的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。四、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点，火候要小一点。六、肉丝上浆前后可放入植物油或香油，抓均匀，然后再用油锅炒制。七、在肉丝入味前加点嫩肉粉(调料商店有售)腌制半小时，再行烹炒炒肉丝材料：猪肉，时鲜菜蔬 调料：植物油，盐。鸡精。葱姜蒜，酱油制作方法：1。猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，打进一个鸡蛋，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。2。锅里的油热的时候，放葱姜蒜爆香，就是能闻到葱姜蒜的味道，放肉丝进去，这个时候不要忘了放酱油，用炒勺推开，不要让肉丝粘连，等到肉丝展开的时候，放蔬菜进去，但是不要放得多，翻炒几下，放入调料，尝一下，熟了，就可以出锅了。
