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餐饮业如何做? 扯皮馒头的做法

2020-10-08知识9

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餐饮业如何做? 扯皮馒头的做法

餐饮业如何做? 做餐饮要先把厨师技能学到手,之后在考虑创业开店哈。针对创业,正规的学校里面有指导帮扶的哦!

餐饮业如何做? 扯皮馒头的做法

卤缠丝肉的做法有哪些,具体步骤是怎样的? 贵阳美食团悉心为你解答!用料主料面粉200克辅料酵母(干)2克莴笋1根卤肉150克调料色拉油适量食盐适量水100克小葱适量卤肉丝的做法1.准备馒头的材料:普通面粉200克,水100克,酵母2克2.酵母溶于水,分次逐步加入面粉中,揉成光滑均匀的面团(如图2)。盆口蒙上湿布或保鲜膜,置温暖处发酵3.面团发酵至2倍大时,取出再揉揉,充分排气,然后分割成等份的剂子,整形这次的馒头是准备夹肉吃的,所以我把剂子按压整成扁圆形4.蒸屉上抹薄薄一层油,将馒头依次码上。蒸锅中加适量温水,将蒸屉置于蒸锅上,盖上锅盖,饧发15分钟左右冬天气温较低,二次发酵我都是这么完成的。另外馒头之间要留些间隙5.二次发酵后,馒头胚子体积明显增大,用手掂起馒头胚子会感觉比较轻盈6.蒸锅里再加些热水,开火蒸馒头。水开后转中火继续蒸15分钟左右。关火后,先不要急于出锅,等四五分钟再出锅蒸制时间视馒头大小灵活调整7.准备其它材料:莴笋切丝,葱切末,卤五花肉切末这些准备工作在头一天做晚饭时就可完成。第二天早上起来,先将豆浆打上(红枣6颗剪碎与生花生米10颗豆子半杯入豆浆机),馒头蒸上,再来加热卤肉和莴笋丝。卤肉的做法可参考:卤藕卤肉卤鸡蛋8.锅中加少许油,下入葱末。

餐饮业如何做? 扯皮馒头的做法

为什么很多公司宁愿花大价钱去找猎头推人也不愿用这个钱鼓励员工推荐人? 你说错啦!我们公司现在就是花给猎头一半的钱让内部员工推荐简历!猎头怎么收费!年薪的20%算少的了。比如一个20万年薪的候选人,猎头费4万。而且,猎头是以赚钱为目的的,猎头推荐的人稳定性不一定好,反正不适应的话,猎头再帮忙换一家公司嘛!还有可能,猎头推荐一个人进来,挖走了一批人出去。所以我们公司的情况是三四年前猎头泛滥,最近几年越来越倾向于自己招。鼓励内部员工推荐,成功一个一两万、两三万的奖励。建立自己的人才库,重点用网络渠道,招几个实习生专门找简历。其实猎头的好多简历也都是从网上下载下来的,五六年前我就发现了!这么下来招聘费降低50%以上妥妥的。

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