第一次吃北京的卤煮火烧应该怎么点单？ 你好，我是胖子克隆PANDA，很高兴来帮你回答这个问题！卤煮火烧是北京的传统小吃，源自苏造肉。在早年间，平头老百姓吃不起肉，苏造肉就少有人买得起。而那时动物的内脏下水相对便宜，因此呢，很多的小馆子把动物内脏做成了各种解馋的肉食，一直流传到现在。卤煮火烧就是以猪内脏、猪肉、炸豆腐和白烧饼融为一体的一种形式。而现在风水轮流转，动物的内脏下水价格反而高起来了。因此卤煮火烧价格也不像早年间那么亲民，反而成为价格略微奢侈的小吃。那么该怎么点单呢？其实很简单，作为平头百姓的小吃，其实没有什么讲究，你只需要分清楚卤煮火烧的简单构成就行了。卤煮和火烧其实算是两样东西，卤煮就是炖煮好的内脏下水，火烧就是搭配在汤汁里的火烧，本质就是一种死面烙饼。如果你只想品尝内脏的话，那么就点“菜底儿”，这是只有猪内脏、猪肉和炸豆腐的。如果你认为菜底的量吃不饱，需要垫一些干粮的话，那么就可以要带一个饼的卤煮火烧（饼都是切成块泡在汤里的）。当然，如果还嫌不够，饼可以继续加，要几个饼花几个饼的钱就行了。因为前面说过，卤煮火烧里的火烧是死面饼，非常扎实，其实是很容易吃饱的。所以一般饭量的人基本上来一份搭配一个饼的卤煮火烧也就差不多。
天津有吃卤煮火烧的地方嘛？ 去河东区捞山道巷子齿煮这家好吃
北京卤煮到底是什么，好吃吗？ 北京卤煮小肠不是北京的唯一，好吃的东西挺多的。喜欢吃下水的人应当喜欢卤煮小肠的。卤煮的全名叫卤煮小肠，又称卤煮火烧，俗称小肠陈，因为做卤煮的师傅姓陈。北京百年卤煮只有小肠陈一家。没百年老汤，没有什么老门框。卤煮的主料是猪小肠，猪肺，不多的五花肉，还有炸成焦黄的豆腐片，死面火烧。煮小肠 猪肺，五花肉煮至八成熟入大铁锅加汤放炸豆腐片，铁锅周遭立着码上烧饼，料包佐料这就是卤煮。卤煮为什么出名？卤煮火烧挺香的，是穷人乐的食品。一碗卤煮，二俩二锅头喝好吃饱绝配。小肠陈的绝活真是北京一绝，老陈师傅用手直接从滚开锅的里拿肠子肺头豆腐片火烧给客人切好 装碗！没看见过的这手活儿的人可能不信，但确实是真的！
北京有什么好吃的小吃？推荐下~最好有交通路线~谢谢啦~北京特色小吃没有扎堆的一条街，这是很遗憾的，如果吃特色的店就去前门那边吃吃烤鸭和东来顺爆肚之类的。。
北京哪家卤煮好吃？ 说起卤煮火烧，其实北京有个说法，叫做卤煮、汤锅吃没人，炸糕、馅饼等排队。这是有道理的。卤煮火烧的味…
