肉如何腌制才能比较嫩？
大蒜变绿是怎么回事 绿色素是2113一种天然的花青素类色素，它5261不是很稳定，遇到酸会4102发生反应，变成绿色。现在很多研1653究发现，大蒜的这种绿色素有很强的抗氧化能力，是一种优质的抗氧化剂。所以，速冻大蒜产品遇酸变绿，不影响食用，不但无毒，还有强身健体的作用。知识拓展一、大蒜变绿的原因：1、低温的储存的大蒜，容易变色。低温会打破大蒜休眠，激活蒜酶，这是大蒜变绿的必要条件，所以大家都有一个说法，九月份以后储存的大蒜容易开始有变绿的，并且越来越多。主要温度开始降低了。2、蒜酶起作用蒜酶起到催化作用，加快了大蒜变绿的时间，如果这种酶被认为破坏，大蒜是无法变绿的。二、怎么样能使大蒜遇酸不变色1、加热不管是什么蒜，只要热水漂烫2分钟，就可能钝化蒜酶，不变绿，不过这样的代价就是食用的时候，失去了蒜的本身风味，口味变淡。2、高温储存如果大蒜在高温状态下(30-35℃)储存一段时间，就可以防止大蒜遇酸不变绿，也不影响口味，这是一种比较理想的方法。现在很多地方加工的蒜遇酸不变色，就是因为大蒜收获了以后，再高温环境中储存过。3、收获时间大蒜在收获后，大蒜细胞内反应需要一定时间，所以在收货3-4月后，才会出现变色。参考资料：食品。
为什么红烧鸡翅要放糖，不放好吃吗，香辣鸡翅好吃还是红烧鸡翅好吃。有没有这两种鸡翅的做法 红烧鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 红烧鸡翅的制作材料：主料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根，翅中，翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。调料：姜片，葱片，。
去海边旅游需要准备什么？ 去海边旅游的注意事项海边旅游安全注意事项仲夏，正是去海边玩的最佳时机。虽然大家到海边去都是消暑度假，所以对装备的要求并不苛刻，但带上合适的装备，能使你的海滨之行乐趣大增。有一些装备是必需品，有一些属于奢侈品，你可以根据自己的行程安排来决定带些什么。海边戏水，请勿超越安全警戒线，不熟悉水性者，切勿独自下水。去海边该带什么东西？必需品墨镜：烈日炎炎，墨镜是保护眼睛不受强烈日光侵害的必需品。墨镜的颜色、样式五花八门。从样式上说，为了便于携带，应该选择重量轻、不怕摔的树脂或者其他合成材料的运动镜，最好是眼镜腿配有带子的那种；海边的日光强烈，所以应该选择颜色较深的茶色、绿色镜；UV镜可以防紫外线、偏振镜则可以过滤掉光线中的杂波，让眼前的景物更加清澈。防晒霜：女士们可能对防晒用品比较在行，但男士一样需要用防晒用品保护自己的皮肤不受紫外线侵害。另外，涂抹防晒霜时一定要涂抹均匀，如果被汗水冲掉了，还要补擦，可不能嫌麻烦哦。衡量防晒品的防晒能力就要看SPF值和PA分类。SPF值是预防紫外线B波的防晒功效指数，紫外线B波是造成皮肤晒伤（红肿、起水泡等等）的主因。比如SPF值为130，表示没擦防晒品若五分钟会晒红。
去海边旅游要注意些什么问题 我觉得还是大2113连，怎么说在东北还是比较不是那么5261酷暑(一)准备事项：4102想到海边游泳的话1653，事先要查清天气状况，别准备了一大顿结果大风大浪又下雨的，可真泡了汤了多扫兴呀，是不查完天气选好日子之后就着手准备当天要带的东西吧，一般提前一天准备就可以了。食物方面应以水为重点，尤其今年夏季高温酷热，在海边呆上一整天不准备充足的水源不渴死你也干晕你。主食方面可以考虑准备面包、香肠、罐头、泡菜、烧鸡…油腻的最好少些，选择上偏向于可口、宜携带、不易坏掉的食物，最好不要带包子之类的，因为天热，焖上一天里面的肉馅很容易酸掉，虾也最好不要带，不新鲜的虾食用后会食物中毒，重则危及生命，所以海鲜类也尽量不要带，商店买到的干货或腌好的除外。另外可以带些水果，如：桃子、李子、梨、苹果、西瓜(当然是一整只没切过的)等等，千万别带西红柿(蕃茄)，变成西红柿汤我可不负责哦。其它的小零食你只要拎得动你就拿吧，啊对了，还有蒜头(干嘛用？自己想吧)…(二)说下药品方面。什么，去海边还要带药？那当然了，这可不是小题大作，最起码要带一包创可贴，海底的暗礁可不长眼，划个口子可是家常便饭，去年有回我就用针从脚底一点一点挑出十几小片一至两毫米大小的贝壳，。
大蒜泡醋怎么会变绿了不知道是否还能吃有知道的请解答 你好，大蒜泡在醋里变绿是蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素。变成绿色的腌大蒜是没有毒的，可以放心食用。我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋，腌制腊八蒜的习惯，腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻，更是青翠碧绿，令人食欲大开，只是很少有人知道腌大蒜变绿的原因。其实，腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素，象植物那样经阳光照射会产生绿色，而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素
