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信阳毛尖的“小、混、淡”和“大、香、浓”哪个更好?
信阳毛尖杀青温度过低会怎么样? 请教哲树信阳毛尖炒茶师傅后得知:杀青是制茶技术的关键工序之一。“青”指鲜叶,杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织。杀青过程即采取高温措施,使鲜叶内含物迅速地转化。。