奶油花生糖最正宗的做法 前言「红糖」的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火。
奶油花生糖的制作方法 1.花生仁先炒脆并精选：糖水熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115℃时揭盖，再煮片刻，至125℃时下黄油，边炒边熬制，至140℃左右时端锅。2.端锅后下小苏打和香兰素：先将小苏打和香兰素用水调全成浆糊状，边下料边炒动，下锅后炒动20～30次，即可倒上案板，摊开、刮平，冷却后用滚刀成型。3.操作要迅速，准确：刮平的动作要快，炒动的次数要严格掌握。
如何制作奶油花生糖？ 制作奶油花生糖的方法：1.原料及配方：白糖2.35kg，花生仁2.25kg，奶油0.25kg，小苏打0．5kg，食盐150g，黄油150g，液体葡萄糖3.75kg。2、制作要点：①熬糖：花生仁炒脆并精选。
奶油花生糖的做法步骤图，奶油花生糖怎么做 主料老红糖150g淡奶油250ml辅料花生90g步骤奶油花生糖的做法步骤11.红糖切碎奶油花生糖的做法步骤22.倒入淡奶油奶油花生糖的做法步骤33.大火加热沸腾后改中火继续熬煮奶油花生糖的做法步骤44.淡奶油中的水分会慢慢挥发，当糖浆变得浓稠时，（约10分钟后），需要用刮刀不断的搅拌，避免糊锅底奶油花生糖的做法步骤55.当糖浆温度达到150度时，倒入花生快速拌匀奶油花生糖的做法步骤66.立刻倒入铺有油纸的容器中，待凉，微温时切块即可
自制奶油花生糖的做法，自制奶油花生糖怎么做 用料主料淡奶油500克花生250克调料细砂糖150克麦芽糖80克奶油花生糖的做法1.首先把带皮的花生米买来用烤箱170度放中层烤制约20分钟出炉去皮备用，除花生米外其余材料倒入干净的不粘锅中用中火煮开，中间用刮刀时不时的搅拌一下，防止糊底2.一直用中火或者中小火煮，把淡奶油熬至咖啡色的状态，中间一定要不停的搅拌。再把备好的花生米倒入煮好的奶油中快速的拌匀离火3.把煮好的糖倒入模具中，趁热整形平整，待稍微冷却后从模具中取出用刀切至自己大小适中的块状即可
自制奶油花生糖的做法 前言小时候记得快过年的时候，妈妈就会做花生糖，记得那时候用的是麦芽糖，加上炒香的花生芝麻，非常好吃！妈妈做这个可是很有名气的，她做的花生糖。
