肉燕的做法，肉燕怎么做请看肉燕的做法步骤图： 1.将猪肉先切片，然后拿起擀面杖均匀的敲打成泥，这也是很普通馄炖的最大区别，打成猪肉胶。2.在肉泥里加入盐，味精，胡椒。
肉燕的做法与吃法 肉燕起源于福建省浦城县。相传，早在明朝 嘉靖年间，福建 浦城县有位告老还乡的御史大人，家居山区，吃多了山珍便觉流于平淡。于是，他家厨师取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，淳香沁人，连呼\"大妙\"，忙问是什么点心，那厨师因其形如飞燕而信口说\"扁肉燕。后扁肉燕与鸭蛋共煮，因福州话里鸭蛋与\"压乱\"、\"压浪\"谐音，寓意\"太平\"，而又有\"太平燕\"之说。肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的汉族风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃\"太平燕\"，即取其\"太平\"、\"平安\"之吉利，故\"无燕不成宴，无燕不成年。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。肉燕与扁肉燕不同。做法原料配方精肉50千克，淀粉50千克，糯米4千克，植物灰碱0.5千克制作1.选料：选用猪后腿精肉，要现宰现用，力求新鲜。2.剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配分组(习惯上称为坯)，每坯重750~1000克。3.捶肉：将精肉坯放置在砧板上，用木棰反复捶打，并加入适量糯米糊、植物碱以增强粘性，捶打时用力要均匀有节奏。
肉燕的做法，肉燕怎么做请看步骤：1.取适量干燕皮，从对折处切开，然后再对折切开2.一片片铺开，喷上水，再将干净的屉布弄湿铺上来3.葱姜剁蓉，放入肉中4。.
肉燕的做法，肉燕怎么做请看步骤：1.把马蹄洗净，切成碎粒，备用2.葱切成葱花备用3.瘦肉用搅肉机搅成肉粒4.把葱花，马蹄，鸡精，酱油，和搅好的肉混和在一起，搅拌一下，放。
1.肉燕皮喷上水，变软后切成饺子皮大小的方块备用。2.肉末中放入葱末、切碎的香菇、盐、生抽、搅打上劲，做成肉馅。3.肉燕皮中放入多多的肉馅，包成大馅儿的肉燕。。
太平肉燕的做法，肉燕也叫太平燕，是福州婚礼必上的喜庆名菜。福州人逢年过节、婚丧喜庆、亲友聚别必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕。
