在<<饲料添加剂 大豆磷脂>>中，大豆磷脂过氧化值按GB/T5538-2005跟本做不出来，请问哪位老师可以指教一二？ 原因就是因为你的磷脂过氧化值过高。双氧水的残留多
卵磷脂和磷脂的区别 有关卵磷脂与磷脂的区别，应该从两者的定义来加以区分。卵磷脂Lecithin在化学上是磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine，PC）的俗称，是磷脂（phospholipids/phosphatides）中的。
卵磷脂保质期 问题分析：大豆卵磷脂是精制大豆油过程中的副产品，具有延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。指导意见：大豆卵磷脂的保质期一般是两年，具体的还需要看你购买的产品，产品瓶身上有生产日期以及有效期。
油脂过氧化值的测定时为什么没有明显的颜色变化
米糠油及磷脂油的质控标准应该是多少？ 饲用米糠油也就是米糠毛油，酸价基本在20-30之间，气温较低时使用比较安全，如果高湿高温季节，发生氧化了，就不能使用了，极易导致动物食用后拉稀。查看原帖>；>；
为什么植物油要检验酸值和过氧化值 测指标1、酸值1克油脂游离脂肪酸所需KOH质量（mgkOH/g），油脂精炼程度品质坏重要标志酸值高油脂宜储存宜食用2、氧化值氢氧化物油脂初期氧化程度标志判断油脂酸败酸败程度指标氢氧化物油脂与空气氧发氧化作用所产油脂自氧化初级产物具高度性能够迅速继续变化解醛酮类氧化物等致使油脂酸败变质氢氧化物体健康害致癌物质氧化值高油脂宜食用3、熔点棕榈油提程度同熔点同毛棕榈油熔点通35-37度即33度棕榈油经提24度44度18度等同熔点棕榈油4、碘值油规定操作条件于100克油脂发加反应所需要碘克数油脂饱脂肪酸含量越高、碘值越高碘值定程度反应棕榈油熔点碘值越高、熔点越低5、色泽植物油通呈现淡黄色或淡绿色等同色泽由于胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、维素E氧化物等脂溶性色素存所致同油料、同加工油脂具同色泽植物油检测指标主要理化指标：色泽气味、滋味透明度酸值氧化值碘值熔点水及挥发物杂质特殊理化指标：棕榈油：毛棕DOBI测定豆油：皂化值皂化物含磷残皂量皂脚植物油色泽鉴定1、取澄清（或滤）试注入比色槽达距离比色槽口约5mm处2、比色槽置于比色计3、按规定固定黄色玻片色值4、打光源移红色片调色直至玻片色与油色完全相同止5。
大豆油炸黑了用什么能变清澈？ http：//www. guokr.com/post/352334/ [4]《食用油煎炸过程中影响极性成分生成因素的研究》，《中国油脂》2008年第二期 [5]《贝雷：油脂化学与工艺学》第五版第三卷，（美）。
饲料油都包括什么油类？ 根据《饲料原料目录》记录，列举一些如下：包括其 原料名称、其特征描述以及强制性标示要求.如下1.2.12稻米油[米糠油]米糠经压榨或浸提制取的油。酸价过氧化值1.11.14小麦胚芽油小麦胚经压榨或浸提制取的油脂。产品须由有资质的食品生产企业提供。酸价过氧化值1.13.19玉米油[玉米胚芽油]由玉米胚经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。粗脂肪酸价过氧化值2.1.3扁桃[杏]仁油扁桃仁或杏仁经压榨或浸提制取的油脂。产品须由有资质的食品生产企业提供。酸价过氧化值2.2.6菜籽油[菜油]菜籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。酸价过氧化值2.3.3大豆磷脂油在大豆原油脱胶过程中分离出的、经真空脱水获得的含油磷脂。丙酮不溶物粗脂肪酸价水分2.3.7大豆胚芽油大豆胚芽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。酸价过氧化值2.3.12大豆油[豆油]大豆经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。酸价过氧化值2.4.2番茄籽油番茄籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。酸价过氧化值2.5.3橄榄油橄榄经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。酸价过氧化。
精炼一级、精炼二级，这些级数是什么意思？像是蓖麻油、大豆油什么的都有这种说法。 20 共1 根据质量好坏分级的，大豆油四级质量最差，一级最好。根据色泽、气味、滋味、透明度、水分含量，杂质含量，酸值、过氧化值，磷脂含量这些指标判断质量好坏来。
食用油过氧化值用什么方法能降低一些 可以加还原剂含不饱和脂肪酸的食用油降低 食物油炸过程中，用于油煎食品的烹饪油在水分、空气和食品残渣存在的情况下，连续许多小时被高温加热，油脂发生许多化学反应，。
