蛋白质在水溶液中的酸碱性是怎样的？
蛋白质中，氨基酸的酸碱性怎么判断 构成人体的氨基酸有20种.氨基酸是由一个氨基和一个羧基还有一个氢同时连在一个C上剩下的一个键由R基连接重要就在R基上区分.也还有很多的氨基酸，但不是构成人体的氨基酸，如果不是上述的结构那就不是构成人体的氨基酸了，还有人体必须氨基酸有八种，是人体不能合成的，必须从事物中摄取.它们是色氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和苯丙氨酸.已知基本氨基酸有二十个品种，其中赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸8种氨基酸，人体不能自己制造，我们称之为必须氨基酸，需要由食物提供。此外，人体合成精氨酸、组氨酸的力不足于满足自身的需要
什么是酸性蛋白 什么是碱性蛋白 蛋白质的酸碱性取决于组成该蛋白质的氨基酸中酸性氨基酸和碱性氨基酸的多少，含酸性氨基酸多的蛋白质呈酸性，含碱性氨基酸多的蛋白质呈碱性。酸性蛋白食物有：猪肉、牛肉、羊肉等；碱性蛋白食物有：鱼肉、大豆等
蛋白质是碱性还是酸性？ 食物的酸碱性指的是最终的代谢产物的酸碱性，蛋白质分解成氨基酸之后，氨基酸里的氮元素最终会在体内会氧化代谢成硝酸，硝酸呈酸性，所以是酸性食物。
蛋白质中，氨基酸的酸碱性怎么判断 1、—nh2能够水解，与h2o反应生成—nh3＋和oh－，从而显示出碱性；2、—cooh能够电离，在水中生成—coo－和h＋，从而显示出酸性；3、氨基酸分之上，必须至少带有一个—cooh和一个—nh2所以如果带正电，说明—nh3＋多一点，显碱性如果带负电，—coo－显酸性
