在家如何自制正宗的豆豉酱？ 香辣豆豉酱幸福精灵a“豆豉，是由豆制品发酵而成的调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。儿时在老家，每年的冬天，奶奶都会煮一些黄豆，让其发酵成豆豉，发酵成功的豆豉，就分发到我家和叔叔家，妈妈烧鱼，烧菜，都会放一些在菜中，后来住校，每周都会炒一大罐豆豉酱，让我和姐姐带学校，当作佐饭的小菜。现如今，现吃豆豉，只能上外面买了，想念我那在天堂的奶奶和爷爷。前几日，同桌一起吃食堂的办公室同事，皆反应最近的伙食不佳，想吃点下饭菜。好吧，谁叫我有美食家的美称，该我做点什么了，嘻嘻。去超市买了豆豉，加四川的辣椒粉，炒了一份豆豉酱，香香的，辣辣的，超级下饭，也对大家的胃口，着实让大家吃欢实了一周。嗯，下回再试试别的咯。用料主料豆豉280克辣椒粉120克辅料大蒜50克生姜20克白芝麻10克菜籽油500毫升白糖10克豆瓣酱30克香辣豆豉酱的做法1。
酱料自己做-【杏鲍菇豆豉酱】 1.先给金格勒酱一个特写，这酱料一瓶还不少快一斤了2.原料图3.芝麻花生炒香备用4.豆豉切碎，干炒一下5.杏鲍菇切碎 微波炉脱去水分6.锅中多倒些油炒香大蒜7。.
莲白豆豉酱拌面的做法，莲白豆豉酱拌面怎么做请看莲白豆豉酱拌面的做法步骤图：1、准备食材：豆豉、葱花、莲白切丝 2、锅中放少许油烧热，放入豆瓣酱炒香 3、放入豆豉 4、。
豆豉酱香菇的做法，豆豉酱香菇怎么做好吃，豆豉 豆豉酱香菇的做法主料香菇350克豆豉适量洋葱1头葱姜蒜适量辣椒碎适量黄豆酱2大勺蒜蓉辣酱适量五香粉适量辣椒粉适量盐适量步骤1.备好所需食材2.辣椒碎煸炒出香味3.放入洋葱碎，炒出香味4.放入葱姜蒜，继续煸炒5.放入香菇继续煸炒6.待香菇炒软，放入味达美提鲜味7.放入豆豉8.放入蒜蓉香辣酱9.放入黄豆酱10.加入半碗水，继续炒至汤汁浓郁，如果味道不够咸可以加入少许盐11.拌面或者吃馒头都很香
