掌上厨房五彩肉皮冻怎么做才美味 主料猪肉皮500g辅料胡萝卜1根紫甘蓝适量菠菜适量葱适量姜适量八角2个桂皮适量盐适量花椒10粒酱油适量步骤1.猪皮洗净挂去油脂，水开后下锅煮10分钟。2.煮好后洗净浮沫。用清水冲洗干净。3.再把油脂刮干净，切成细条。4.加入水再煮3分钟捞出。5.用纱布把葱姜、八角、桂皮、花椒包成料包。6.肉片从新加入清水煮开撇去血沫。7.加入料包大火烧开，转小火焖煮一个小时。直至粘稠位置。8.用搅拌机打出菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁，3种同等量的菜汁要滤去菜渣，菠菜要先焯水。我用的是豆浆机也一样。9.煮好的皮冻稍凉，连汤带肉皮一起放入搅拌机打成肉糊。把肉糊分成与菜汁同等分量的7份。10.取2份加入酱油搅拌均匀成咖啡色。导入保鲜盒中放冰箱冷却，现在是冬天，外面还下着雪，我直接放窗台外了。11.胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁分别烧开。分别加入一份量的肉糊搅拌均匀。剩下2份肉糊加点盐搅拌均匀就是白色了。12.一层凝固再加一层，以此类推5层加完入冰箱隔夜加固凝固即可。
过个什么味道的年—五彩肉皮冻，肉皮冻是婆婆每年必做的新年凉菜，早几天取出肉皮熬好，冻上，吃年饭的时候拌上一盘，爽滑冰凉，吃过太多油腻之后来上一口，绝对舒爽透心！。
五彩肉皮冻怎么做好吃 猪皮 1000克菠菜 适量胡萝卜 适量紫甘蓝 适量？ 适量姜 适量蒜 适量八角 3个香叶 3片料酒 适量五彩皮冻的做法选用好的猪皮洗净冷水下锅煮十分钟捞出去干净里面的脂肪切成细条准备葱姜蒜，八角，香叶，料酒和皮冻一起下锅煮菠菜洗净备用胡萝卜切丁备用紫甘蓝切丝备用全都开水焯过备用。料理机打成泥。这是打好的胡萝卜，紫甘蓝，还有菠菜这是煮烂的猪皮也用料理机打成泥。过滤。过滤好的糊分成五等份以胡萝卜的为例，把泥倒进锅里，加盐，鸡精调味，再加入皮冻泥，搅拌均匀，紫甘蓝和菠菜的也一样，第四份的加老抽，第五份原色准备一个干净的盆。盆边上抹上香油。先倒原色的，记住倒的时候要过滤。凉好，凝固。然后倒入第二种颜色。依次晾干凝固后再倒一种，直到第五种也凝固好倒扣过来。随意切成想要的形状，自制一份酱汁，更加美味哦
