如何做红烧罗非鱼，罗非鱼起源非洲，但在两广地区广泛有养殖，也非常具有特色的一个鱼种，其肉鲜美不易烂，非常适合家常饮食。罗非鱼骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是。
怎样做红烧罗非鱼？ 怎样做红烧罗非鱼，罗非鱼，肉质鲜美，无乱刺，是我家比较喜欢的一种鱼类。因其生存环境所限，只有中秋附近才可以吃到新鲜的罗非。红烧是我最爱的鱼类烹调方法，简单、易学。
如何做红烧罗非鱼
罗非鱼家常做法，正宗红烧罗非鱼怎么做 主料罗非鱼400g辅料油适量1653盐适量大葱适量姜适量料酒适量酱油适量醋适量白砂糖适量桔子皮适量干尖椒适量小花椒适量步骤1.一条新鲜的完整的罗非鱼。2.去鳞，去腮，去内脏，清洗干净，挂起来控水。3.等血水控的差不多，鱼切花刀，把切好的薄姜片，再鱼切口，鱼肚，各放一片。4.放酱油，料酒，一点盐，腌制约半小时，中间翻一下面。5.入锅前，拿出所有放置的姜片，鱼肚内可不拿，用吸油纸擦一下鱼表面水份。锅热后用姜片先均匀擦一下锅底，再等干锅放油，这样鱼煎时不沾锅。油放的量比平时炒菜时略微多一点就可以，油热后，端起锅晃一下。使锅底均匀沾油。鱼从一测滑入油锅。6.鱼入锅后不要用铲子动鱼，可以端起锅，晃一下，使和锅底接触的鱼都能均匀的沾上油。等鱼和能锅一起晃动时，说明鱼底部表层已煎定型，再稍煎一会儿就可以翻面了。这是翻面后的鱼。怎么样不错吧。鱼皮一点没被沾破，金黄。7.同样方法，等第二面也煎好时，就可以放料了，鱼先往一边靠一下，先放折断的干尖椒，小花椒到油中，出香味后放姜片，蒜瓣。8.添水，不用太多，只需和鱼身平就行。然后放葱段，儿子刚剥下的桔子皮，酱油，盐，家用的小吃饭勺，半勺头的白砂糖。
怎样在家做红烧罗非鱼
