我想做快餐外卖，大家给点见意 外卖高利润都是假象，只适合夫妻作坊模式做，因为一般做外卖的夫妻他们上班月个月也就挣个五六千，两口子做快餐累点可以挣个八九千，他们觉得划算，如果要请人做，所谓扩大规模，党和政府会感谢你的，员工天天都会给你唱感恩的心，因为你解决了就业问题
您感觉现在餐饮生意好做吗？为什么有的人花20万开个店却不舍得花一万去做外卖运营？ 在这里我讲一讲关于外卖的个人经历。一六年的时候，我手头七家店，大的店差不多2000平方，小的500多方，做传统中餐正餐。那时候外卖平台已斗的差不多了，只剩下美团，饿了么和糯米，糯米结果也糯进了。我的店全部在广东的一个三线小城市，当时经营状况还不错，在当地也也小有名气，我在美团上了团购，几家外卖平台的业务员天天缠着我，给了很多优惠条件，扣点好像是8%还是10%，因为美团的团购业务已经有了合作，团购扣2%的点，讲了很多，我最后就让美团的业务员帮我上线外卖，一六年美团的团购和外卖还未分家，我就什么都没管，那时候七家店一个月下来大概总共有一万元左右的外卖业务，我一看太少了，也没把外卖当回事，有一次到广州听课，有一个学员是专门做外卖的，一聊发现外卖这一块还是有很大空间的，我就跑到北京去听外卖培训课，中间有半天是饿了么副总黄念讲的，主要是外卖平台的游戏规则。回来后我花了半个月的时间，从平台的门店装修，套餐设计，引流，满减，返券等地方下手，结果一个月之后，七家店的外卖量接近三十万元。（而且就餐高峰期我下架外卖）。那时平台扣点12个点，加上促销活动平均去了8个点，毛利率大概还有三十多个点。我当时吓了一跳，自以为是。
现在餐饮外卖行业好做吗？ 听完我前边的介绍，你们可能觉得我这人太感性了。其实了解我的人都很清楚，我是一个非常谨慎的人。在进入行业之前，我还是做了大量的工作，但是隔行如隔山，掉坑里在所难免。首先，我做了一个市场摸底，了解同行。我查看了美团、饿了么排名前30的同行的位置，得到的：其次，我了解了一下所在城市的大众口味习惯，便花钱到其它城市学习了几个非常好的快餐产品。回来之后还让许多人试吃了一下，大家一致认为口味不错，不免让我嘚瑟憧憬了一番。第三，向从事过餐饮的朋友请教，如何选址设备之类的。我自认为我准备好了，可还是一开始就掉坑里了。选址极佳，但忽略了电线需要花钱重新接我的第一坑跌倒了租房上，按我的调研，我所选的位置在做外卖上绝对是极品。第一，处于市区中心，覆盖范围足够广；第二，1.5公里范围类包含了三个大型超市，两个大型菜市场，采购极其方便；第三，租金足够低，且可以做门店生意。可是我却偏偏忽视了房东家的电线，我所有设备功率有28个千瓦，需要十平方的电线，可房东家的线只有四平方，我不得不花钱重新接线，不要认为接线简单，很费钱的。不懂办证程序查，浪费时间房子租下来，接着就是装修和办证。对于我这没有办过证的人来说，办证也是。
现在餐饮外卖行业好做吗？ 现在餐饮外卖空间还有很大，但并不好做。2017年美团外卖交易额为1710亿元，是2016年的2.9倍。用户数达2.5亿，合作商户数超过200万家，活跃配送骑手超过50万名，覆盖城市超过1300个，日完成订单1800万单。这是1月18日美团外卖产业大会上，美团点评高级副总裁王莆中给出的最新数据。过去一年，外卖这一餐饮业态增速明显。中国烹饪协会会长姜俊贤称，2017年全国餐饮收入已经超过3.9万亿元，中国外卖市场规模突破3000亿元。可以看到，美团外卖虽占据半壁江山，但外卖在整体餐饮规模中的占比还有很大增长空间。姜俊贤认为，“餐饮品牌化发展”、“主力消费人群年轻化”“重视承担社会责任”是2018年餐饮外卖领域的几大重要趋势，餐饮商户要紧紧抓住餐饮业“线上+线下”融合发展的红利期。根据国家统计局数据，2017年，中国餐饮大盘规模稳定增长，增速维持在两位数水平。2016年突破3.5万亿大关，同比增长11%。2017年中国餐饮收入有望达到3.9万亿元，未来预计保持10%增速。同时，中国在线外卖市场2017年市场规模增长率为23%，在线订餐用户规模将达到3亿人，同比增长18%，规模和用户的增长率较上年都有所下降，但仍高于餐饮大盘增速。王莆中用“广覆盖、全场景、新物种、强配套”总结。
专做外卖快餐可行吗？ 1：才看到这个帖子，楼主跟我很像，我已经开始操作了，租的民房，周边四个大型写字楼，一家大型医院，3公.
受这次疫情的影响，餐饮行业会怎么发展？怎样才能走出困境？ 疫情过后加盟店必将会崛起。线上餐饮会大规模发展，但对于餐饮店的前景个人并不看好，保留意见。疫情之下，想必家庭式作坊餐饮已经能深刻的体会到餐饮业的至理名言“不是比谁活的硬，是比谁活的久。家庭式作坊，财务模型单一且脆弱，抗风险能力差，现金流容易断裂，缺乏营销手段与运营方法等等，而这些问题加盟能很好的解决（除了那些为了圈钱的加盟）。仅仅能建立中央厨房这一项，就不是一般的家庭作坊能比的。现在很多都在熬，等着疫情后靠爆发性消费回血，国家也想着刺激刺激让爆发那么一下，这不前几天又降息了。降息→适当通胀！降息单纯对餐饮来讲，就是逼像我这样的穷逼去消费，诱惑像我这样的穷逼去投资餐饮（自身没经济支撑谁上谁死），给餐饮企业资金加速市场洗牌。最后能活下来的必定统治一方市场。再来谈谈外卖（线上包括外卖），为什么疫情期间现在很多餐饮都搞外卖但我仍然不看好，因为没有办法啊！只能靠这个了！就那我负责运营的某个火锅项目来说（6家直营店31家加盟），现在上外卖存粹无奈之举，店铺不能开门只能靠这个了。贵了没人买，因为现在大部分人手头都紧巴巴的，有心无力。便宜了不赚钱，毕竟现在特殊时期，包装一定要干净卫生美观，包装费都是不小。
请问，现在餐饮行业发展前景怎么样？是传统的好，还是创新模式的比较好，大家喜欢哪种？ 现代饮食业竞争日趋激烈，想在饮食市场上保持竞争优势，只有依靠不断创新，开发新产品、新模式争夺新客源，才能在市场上占据领先优势。此外随着生活水平的提高，人们的口味也在发生变化，特别是年轻一代，求新求变的心理非常强烈。现代餐饮业正朝着设备舒适、环境优美、产品风味突出、服务质量优良、注重养生保健的方向发展。因此，即使著名的老品牌，也要加以改革，开创出新口味或新特色，外观精致，品质精细的菜品越来越受欢迎。除了在菜品上的创新，还需要在服务设施、服务形式、服务质量上下功夫，精美的产品与先进周到的服务完美结合，形成自己企业独有的文化特色，能够吸引并留住顾客，在竞争中取得成功。连锁经营，创新菜品，加工制作精细化已成为餐饮业主流。
开个家庭式快餐送餐需要注意些什么？ 经营一个中式快餐店选择一个好地址至关重要，目前的中式快餐最受工薪阶层，特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐店的规模都不大。一般来说，一家快餐店的店堂包括厨房，面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来最多20种左右就足够了。如果一个快餐店经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅可。
