保护视力
鸡蛋黄含有两种抗氧化剂，叶黄素和玉米黄质，可以保护眼睛免受紫外线的伤害。研究表明，这些物质还可以降低白内障的风险。
健脑益智
鸡蛋富含蛋白质，可以满足人体的需要并合成各种氨基酸，有利于调节内分泌系统，增强神经系统的功能，更有利于人体健康发育。
提高免疫力
鸡蛋中所含的蛋白质相对较高，蛋白质是人体的基本物质需求，也是人体不可缺少的营养素。鸡蛋中的蛋白质可以帮助补充人体所需的蛋白质，可以提高人体的免疫力。
提高记忆力
鸡蛋富含胆碱，胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱所必需的，也是细胞膜的重要组成部分。每天吃一个鸡蛋可以促进大脑发育，有益大脑功能，帮助改善记忆力，使注意力更加集中，并逐步加强人体的免疫力和抵抗力，提高我们的身体素质。
