如何控制油炸食品油的酸价 油炸食品油的酸价能保证多久不超标

油炸食品中用到的棕榈油，酸价的测定中，会不会因为小苏打影响酸价，。或者是温度高也会有影响呢。这是肯定的。油炸食品的酸价和过氧化剂是怎么产生的 额，这个问题酸价一般指油脂酸败程度，对于油炸食品，除去食品本身因素，基数为食物油的酸价，和氧化后的酸价。酸价实际上就是氧化造成的。过氧化剂我不太明白，烦请进一步说明你好，请问一下油炸食品被抽检出酸价超标，要处罚，请问一下这个处罚是根据查处的货值多少来决定处罚金额的吗 你好，如果处罚，是根据《食品安全法》来处罚的。当前在线律师：，咨询律师免费，3~15分钟获得解答！紧急咨询 1位律师回答 史鹏律师 主办律师 湖北经立律师事务所 。油炸食品中用到的棕榈油，酸价的测定中，会不会因为小苏打影响酸价，.或者是温度高也会有影响呢. 油炸食品中用到的棕榈油，酸价的测定中，会不会因为小苏打影响酸价，。或者是温度高也会有影响呢。 这是肯定的。