蛋白质的酸碱性 是指它所处的溶液的酸碱度关于胃蛋白酶,为什么在PH值为10时就失活了?关于这个,还有哪些结论要记忆的?PH还在哪些时候失活? 一般情况下,大多数酶在酸性或碱性的条件下都会失活,大多数酶的生存条件为中性。不过,胃蛋白酶这个是个例外。胃蛋白酶生活在胃液中,胃液的主要成分是盐酸,因此胃蛋白酶是耐酸的,在酸性条件下不会失活。高中常见的还有一个就是胰蛋白酶,胰蛋白酶可以在微碱(8.5左右)的条件下存活;不过在强碱性条件下也会失活的。希望能够帮助到你~如有疑惑,欢迎追问胃蛋白酶是碱性还是酸性? 你好,胃蛋白酶是胃的一种水解蛋白酶,主要的作用就是将食物中的蛋白质分解为肽的片段。在胃酸分泌多的环境中,胃蛋白酶的活性高。根据酸碱性质,胃蛋白酶的最适宜的PH值在。
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