水八仙是哪八种？ “水八仙”是指茭白、莲藕、水芹、芡实、慈菇、荸荠、莼菜、菱八种蔬菜，是传统栽培的水生蔬菜品种，主要分布在苏州市的吴中区、吴江、常熟、太仓、张家港、昆山等地。由于种植历史久远，品种种类多、质量上乘、栽培精细。一度形成了鲜明地方特色，在国内外享有盛名，故美其名日“水八仙”。其中如苏州黄慈菇，南荡鸡头，大、中、小腊台茭白，早花藕，红皮荸荠，太湖莼菜等更是苏州地方优良品种的佼佼者。随着人民生活水平逐步提高，高血压、高血脂等“富贵病”的发病率逐年上升，从中医学角度看，现代人已出现从以前的“阳虚”(营养不足)向“阴虚”(火气过旺)转移的趋势，而水生蔬菜产品基本都是“凉性”食品，莲子、芡实、慈菇等还含有较多的生物碱成分，长期食用有较好的“降火”功效。茭白是一种叫“菰”植物的病体产物，菰是一种谷物结的果实叫菰。菰米在结穗时如果抗病能力减弱染上里粉病苔，花茎便不能再开花结果，花茎的基底部份因受病苔刺激便膨大，形成纺锤形的茭白，其病体产物对人类不但无害反而有益，是不可缺少的水生疏菜之一，茭白可分为一熟茭和二熟茭，二熟茭一年可熟两次（春季、秋季）。茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质。
苏州的水八鲜有哪八种 苏州水乡“水八仙”，历史2113悠久，远近闻名。“水八鲜5261”指水生作物中茭4102白、莲藕、南芡、茨菇、荸荠1653、水芹、红菱、莼菜八个品种。苏州葑门外的低荡圩田，历来是水生作物的传统产地。苏州古代劳动人民在这片低洼水田、河塘港汊中，不断改良水生蔬菜的栽培技术，世代相传，使“水八仙”在蔬菜品种中堪称风流。茭白在古代称之为“菰”。古书曾记载道：“菰草丛生，其根盘结，名曰葑。苏州茭白品种中以“中腊台”、“吴江茭”品质最佳，其茭肉洁白柔软少纤维，可加工配以荤素炒煮成佳肴。苏州塘藕为江苏“三宝”之一，与南京板鸭、镇江香醋齐名。葑门一带的“湖塘藕”早在唐代便是进贡佳品。南芡又名“鸡头”，圆整粒大，质地粘糯，香气浓郁，美味可口，是名贵食品之一。苏州茨菇以“苏州黄”驰名，个大质糯，淀粉、蛋白质含量高。苏州荸荠味甜多汁，可生食熟食，也可酿酒。苏州水芹清香脆嫩，茎叶柔软均可食用。水红菱是水菱品种中佼佼者，个大皮薄，含水份足，鲜嫩味甜，煮食香糯。苏州莼菜的主要产地在太湖水边的吴县洞庭乡，又称太湖莼菜，色、香、味具佳，入口柔滑，风味一绝。苏州“水八仙”营养丰富，各具风味，历来深受人们喜爱。
江南“水八仙”是指哪八种？
水八仙的由来，为什么称水八仙 水八仙 水八仙是苏南地区的传统食物，包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头果)、茨菰、荸荠、莼菜、菱。大多在秋天上市。茭白一副冰清玉洁的样子，有点弱不禁风。。
水八仙是哪八种 苏州的“水八仙”是指茭白、莲藕、水芹、芡实、慈菇、荸荠、莼菜、菱
古代八仙指的是哪八位？ 一，铁拐李。八仙中的老大，原名李玄，直接受太上老君点化。后来灵魂出窍，跟太白金星云游，吩咐书童看护好他的身体，七日后他便回来。结果书童受他人蛊惑，把他的身体烧了。李玄急急赶来，如果天亮前他找不到躯壳，李玄就要魂飞魄散。听到鸡叫，情急之下李玄钻进了一个饿死的瘸乞丐里面。法宝：这乞丐有个拐杖跟葫芦，成了铁拐李的法宝。拐杖能飞天打人，葫芦里有各种灵丹妙药，可以吸入人、仙、鬼、妖。八仙过海时，铁拐李骑着葫芦过海。二，汉钟离。汉朝韩信手下的大将钟离昧，因曾跟随项羽被冤杀。魂魄飘去山中修行，常做善事。后来附近有害人的大蟒蛇，钟离昧听说后在山中折下一块芭蕉叶，斩除了蟒蛇。因为功德圆满，慈航道人（即观音菩萨）给他两颗金丹。一颗吃了还阳，一颗吃了飞升成仙。法宝：芭蕉叶化为芭蕉扇，可以变大变小，扇出天风。八仙过海时，芭蕉扇变大，像一叶扁舟，汉钟离站在上面。三，吕洞宾。八仙中最出名的，名吕岩，字洞宾，历史上也有其人，道教中称为纯阳老祖，有着名的丹道书《钟吕传道集》。关于吕洞宾降妖除魔，戏弄贪官，智斗地主的故事很多。法宝：太上老君赐给的头巾，还有为夫妻双鬼报仇，两鬼感其恩德，跳入火里化作的阴阳剑。四，蓝采和。。
