郎酒和茅台哪个更适合储藏？ 想买个几箱酒存放个十来年再喝，不知道哪种酒能放，听说要酱香型的才行，望各位先生不吝赐教，感谢。最好…
有人说农村自家酿的酒没有提炼甲醇，不能喝，你认为呢？ 农村自家酿的酒，焦点就是甲醇含量。人们普遍认为他们设备简陋，技术古朴，又没有现代化的检验化验手段。就做不到大酒厂那样水平，害人的甲醇没提炼，一定含量高，喝它有风险。酿造白酒都有甲醇，但基本都在国家标准之内，安全范围。凡是酿造的酒，甲醇不可避免，都有，只是含量有多有少。所以，国家制定有强制执行标准，不得超过，否则违法，吃不了兜着走。这个标准号为《GB 10343-2008》，规定在谷物以及可食用作物发酵酿造的酒精，按100酒精度，每100毫升的甲醇含量：特级酒精不大于2毫克；优级酒精不大于50毫克；普通级酒精不大于150毫克。换算成粮食白酒，每100毫升甲醇含量不大于6毫克，一般实际含量在2毫克。农村酿酒过程中的去甲醇办法：掐头去尾。农村自家酿酒，沿用的是传统的技术。其中的核心技术之一，就是接酒时，把整个出酒过程分为三段：开始出来的叫头酒，甲醇含量高，度数高，味道太冲不好喝，不要；中间一段，因为杂醇杂酯少，味道好喝，留着；尾酒度数低，口感也不好，一样的不留。所以北方酿酒有二锅头之说，二锅头就是中间段的酒，喝酒只喝二锅头。其他农村酿酒都这个模式，掐头去尾。当然头酒尾酒不是扔掉，下次倒进酒涪重新烧。也就是说，农村自酿酒。
在农村开一家酿酒作坊怎么样，需要多少钱？ 酒香不怕巷子深。以做米酒为主，民间称之土茅台，做得好，一点也不亚于商场摆的瓶装酒。约投资3~5万元且配套建一个小猪场，但环保一定过关，猪粪便必须沼气处理。一、煮饭发酵的米酒带有米香味，且甘醇不带苦。用特制锅头比现有农村炒菜的炒锅还要大数倍，每次仅煮40斤大米，且只能用农作杆或木材加工厂的刨花、木糠煮饭，须多煮才能熟能生巧。锅巴很香，放到第二锅上面再煮一次，否则发酵不动，其起到米酒增香的作用，再说此农村土灶、土锅煮的饭本身就很香很松软，其它用蒸气煮的饭，其酒味寡淡，且其饭凉后返硬，那么得出酒不好饮且略苦，切记！二、糖化：饭熟透后起饭铺到凉席上，上面先放一张干净的棉布，迅速起饭，疏匀，牛角扇吹凉至人体温度，撤酒饼且拌匀，入瓦盆且盖竹盖(盖是密盖、无孔)，冬暧夏凉，四季温室控制在春天温度一一21至25度，饭内糖化温度尽量控制以上的温度。三_糖化18小时左右入小瓦缸(仅装10至15斤料)，加水按1份糖化料1份水，稍多一点也可，塑料袋封口，约7至10天即发酵完毕，其间温度尽量控制同上，这样的酒才甘醇，才不苦不刺口。大容器发酵温度高，质量不好。另，用塑料装的糖化和发酵都不好。容器每次都要洗净、晒干、消毒，否则易酸。四丶蒸馏。
有没有什么和茅台酒口味类似的白酒推荐呢？ 国内市场最多最被青睐的是飞天茅台，但是价格对于普通人来说高的有些离谱。飞天茅台是酱香代表，热衷于酱香的人可能最痛恨的就是价格了，作为资深的酱香爱好者来说把飞天茅台当做口粮酒是不现实的，在下也是穷屌丝一枚，剔除广告嫌疑就说说替代品吧，首选的是王子，个人感觉茅台王子酒的口感跟飞天茅台最为接近气（说的是普通王子），同宗同源无非就是勾兑的时候年份酒少一些（个人感觉），仁酒和汉酱个人感觉不如普通王子，但是作为系列酒也相当不错，主要是性价比不如普通王子，谁让咱穷呢。习酒作为茅台的下属企业，首先在品质上得到了保证，其次价格上肯定低于茅台，同价位来说习酒的年份酒或许更多。说点实际的吧，2007年的春节，头一次喝酱香白酒，之后着迷，当年茅台还没有收回赖茅商标的时候，满街都是赖茅，好的赖的都有，或许我喝的是上品也或许是心理作用，感觉飞天茅台也不过如此，也没能力把所有的酱香白酒喝个遍，不过茅台镇的酒真心没少买，真心奉劝喜欢酱香的跟我一样的屌丝们，茅台镇的好酒多，次品更多，买之前最少要知道是不是小作坊的，喝到肚子里的东西真不能儿戏，借着刚刚下肚的一杯酒意多说几句（仅供跟我一样的屌丝参考），一下茅台镇的前十酒厂。
水井坊是哪个酒厂生产的？ 水井坊简介 水井坊，作为\"中国白酒第一坊\"，始于元朝，为历史上最古老的白酒作坊，其史学价值堪与\"秦始皇兵马俑\"相娉美。水井坊位于成都老东门大桥外，是一座元、明、清三。
淘宝上有哪些好喝不贵的果酒？
有多少人喜欢喝酱香型白酒，说说你们为什么喜欢或者为什么不喜欢吧？ 如标题 近年来，酱香型白酒在市场占的比例越来越大。以茅台为代表的酱香型白酒，凭借其酱香突出、口感醇厚、回味悠长、空杯留香的特殊风味，逐渐成为市场的主流，并获得了。
为何感觉近些年曾经每个农村都有的酒坊变少了，以后还有农民酿粮食酒吗？ 看到这个问题，确实让我们想起了农村里面，儿时的时候经常跟着父亲去酿酒酒坊呢，在农村里面是很多的。但是现在回忆起来，农村里面的酒坊非常非常少。甚至渐渐的成为一种非物质文化了。那么今天我们来和大家分析一下，看看农村里面的这个酿酒的酒坊，为什么越来越少了呢？规模生产的越来越多。现在规模商场的酒厂啤酒等等这些越来越多，使用酒精勾兑的酒也是越来越多。当这些再一步一步的挤兑这个农村里面酿酒的酒厂小酒坊。就慢慢的消失了，原因出现于规模化能够生产的快速和对于这个工艺的简化甚至迅速的生产使得在生产的过程当中占有一定的优势。所以规模化的生产越来越多，那么零散的肯定会被一步一步的挤压，甚至被挤兑工艺传承越来越少。大家都知道在农村里面或者在这些小酒馆，需要全场一定的技术工艺，只要能够好好的去学习经过一步一步的反复验证，才能够掌握真正的酿酒技术。所以在农村里面，工艺的传承者越来越少。首先是由于在农村里面酿酒挣不到什么钱，所以在这个问题上很少有年轻人愿意放下身段，愿意不赚钱的还学习这样的技术。所以工艺的成长很少逐渐丢失的时候，那么这些小酒坊也相继而言一步一步的关闭。相对来说比较贵。相对来说瓶装的我们在外面买的酒。
谁有关于竹叶青酒的诗句和传说啊 竹叶青酒是中国传统历史名酒，她是以中国清香型名酒—汾酒为基酒，加入十余味草本中药材和低聚果糖，经独特工艺秘制而成的一种配制酒（露酒），其特点是酒液金黄微翠，口感。
什么样的酒适合长期储存20年？小酒坊的纯粮食散酒买回来装瓶，可以吗？ 小作坊酿的酒是不值得存的。虽然是纯粮，但不知道发酵曲，温度，设备和水质是什么样。20年存酒时间人生几乎只有一次，不可复制，千万不要为了省钱而存这种低价劣质的酒，这个20年的时间代价太大了。所以一定要买正规大企业的酒。但这里又要注意的是什么买白酒一线品牌低价位货中价位的酒，因为这些酒的品质未必见得那么好，价格难免是通过高昂的品牌附加值加上去的，花的钱一大部分只是买了品牌。买酒选酒是个技术活。如果不会选，就多选一些，多存一些，最后把最好的留下，不如意的卖掉，不仅一斤存下来的酒有了找落，还可以通过增值的酒小赚一笔。
