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如何制作翻糖花 手翻球形花制作视频

2020-10-08知识4

爆米花如何做成球形呢? 用球形玉米,加上可以爆球形玉米的爆米花机

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爆米花机的怎么用球形爆米花的制作方法? 1.注意购买真的球形爆裂玉米,进口或者国产的无所谓。别买到假货就好。2.注意加热温度。球形爆米花制作需要加热玉米粒到200度以上,锅体受热温度在300度以上,如果炉头不适合或者质量差的做不成;3.不粘锅在煤气加热的高温下,涂层很快脱落,就变成了特粘锅;而高压锅改造的爆米花机则会在高温干炸下快速变形。这两种机器使用寿命极短,而新手并不了解这些问题。所以综合来看,要做球形爆米花只要选择加厚的不锈钢锅,并且选用球形玉米,就可以生产了。对其他的没有要求。比如现在市面上最常见的是不粘锅改装的机器。在煤气加热的高温下,涂层很快脱落,就变成了特粘锅。不粘涂层附着到爆米花上,被食用是话会对人体有严重毒害。加热超过200度的的时候,不粘涂层还会释放有毒气体伤害操作人员和锅体周围的人;还有部分高压锅改造的爆米花机,锅体在爆米花这种高温加热下快速变形。锅垢与锅体粘合在一起没法刷没法铲,卡锅。有的设计甚至还会泄露原料。铝元素附着在爆米花上,顾客食用也会伤害身体。大型机器,外观比较瞩目,但是能耗大效率低。加工一锅用的煤气,有三分之一以上是浪费掉的,速度慢,产量却并不大,因为锅不管再大,加热的只有锅底的一小部分而已。用这种机器。

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如何制作翻糖花,在国内,真正的翻糖技师不是很多,参考书、参考资料以及工具也不是很多,所以要学习这门技术,除了要认真研究之外,对自己的自学能力也是一大考验啊。。

如何做翻糖五瓣花

如何制作翻糖花的做法 制作5261翻糖花:主料糖粉200g棉花糖410280g辅料水适量步骤1.准备好棉花1653糖,最好选择一个颜色的。2.棉花糖里加入水。3.放入微波炉里加热一分钟。4.拿出后,会看到棉花糖全部鼓了起来,用硅胶刮刀拌匀。5.这时筛入糖粉。6.和成团,用保鲜袋装好,冰箱里冷藏一晚。7.取出来,切下一小块,在手掌里揉捏至糖块变软,然后用擀面杖擀薄。8.用翻糖模具压出花形。9.放到泡沫体上,用筷子压出花芯。10.把另一小块翻糖,用黄色色素染成黄色,取一点揉成小圆,放到花芯中间。11.做好的翻糖花,晾至变干变硬,就可以装饰了。

圆形爆米花怎么做的球形爆米花的制作过程 主料:玉米粒50g、黄油30g、糖211330g辅料:巧克力30g、盐52613g1、准备好原材料。41022、黄油、盐都放锅里。3、小火融化1653加入糖。4、加热直到糖融化。5、稍有焦糊感。6、放入玉米粒翻炒。7、等有爆米花开爆了,关小火,盖盖子,等到没有噼啪声了,打开锅盖,加入巧克力翻炒。8、想要爆米花香脆,主要是水分少。9、刚出锅的爆米花会有点湿湿的,一定要快速的晃动吹干凉透,才脆。

#美食#菜谱#爆米花

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