茶褐素是什么 茶褐素茶色素也是复合体，一般学术界认为茶色素由茶黄素（theaflavin），茶红 素（Thearubigins），茶褐素（Theabrownine）组成，是无毒副作用的天然水溶性植物色素混合物，可用作食品添加剂或药物原料。
茶红素的检测方法 茶色素<；br/>；糖酒快讯 2003-12-16 10 茶色素 糖酒快讯 2003-12-16 10：48 提取与纯化 茶色素的提取方法主要为直接萃取法。将红茶用热水浸提后，用氯仿除去脂溶性色素及。
普洱茶中茶多酚、茶黄素、茶红素的含量高好还是低好啊？ 不明白就别出来瞎说！大而泛之的回答，还不如不答！茶多酚越高越好，决定茶的滋味及耐泡性，主味涩生津。茶黄素和茶红素在生茶、熟茶及不同陈期的茶中含量是不一样的。熟茶及成年的老茶以茶红素为主导，故茶汤色红。生茶新茶则以茶黄素呈色。所以，色素的问题，和品质相关，但不是唯一指标。
