西餐上菜的顺序是什么？ 头盘，西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品，开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱，鹅肝酱，熏鲑鱼，奶油鸡酥盒等。汤，和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是汤，西餐的汤大致可分e799bee5baa6e4b893e5b19e31333365633863为清汤，奶油汤，蔬菜汤和冷汤等4类，品种有牛尾清汤，各式奶油汤，美式蛤蜊汤，意式蔬菜汤，俄式罗宋汤，冷汤的品种较少，有德式冷汤，俄式冷汤等。副菜，鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜，品种包括各种淡，海水鱼类，贝类及软件动物类，通常水产类菜肴与蛋类，面包类，酥盒菜肴品都称为副菜。主菜，肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜，肉类菜肴的原料取自牛，羊，猪，小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁，浓烧汁精，蘑菇汁，白尼斯汁等。禽类菜肴的原料取自鸡，鸭，鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴，禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡，火鸡，竹鸡。蔬菜类菜肴。蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以和肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称为一种配菜，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。甜品。西餐的甜品是主菜后食用的，可以。
西餐中哪种牛排的口感最好，西冷还是肉眼还是其他的？ 非常感谢悟空邀请！在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。大家去西餐厅用餐时，牛排是必点的菜品之一，可是当我们打开菜单，面对眼花缭乱的牛排种类时，却又犯了选择恐惧症，一脸懵逼却不知如何下手。像什么叫西冷牛排？菲力牛排怎么比其他牛排小？这些问题就在脑海里不停的翻滚，别着急，看了这篇文章，以后去西餐厅吃饭时就可以自豪的告诉周围的小伙伴们，如何挑选适合自己口味的美味牛排了。西冷牛排：西冷牛排也叫沙朗牛排，西冷是由法语（sirlion）翻译成中文而得名。它取自牛背脊上一部分柔嫩的牛肉，即牛柳上方的肉。每块重量在250-300克左右、肉细多汁，口感鲜嫩，有时候会有骨头。一般情况下煎至四到六分熟时，口感最佳。西冷牛排中有一款特殊的品种叫“纽约客”，因牛下腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。菲力牛排：菲力牛排中的菲力是指牛里脊肉的意思，也成为嫩牛柳。牛里脊肉运动量少，肉质鲜嫩精神，脂肪含量低。每头牛的里脊肉就一小条，形状不大，比一般牛排厚实，价格相对于其他牛排要贵。口感非常好，但是嚼劲不够，适合牙齿不好活中老年人食用，一般情况下三至七分熟时口感最佳。肉眼牛排：。
牛排的营养成分分别是什么？ 牛排2113的营养成分分别是：热量(1351.71千卡)、蛋5261白质(149.29克)、脂肪4102(26.17克)、碳水化合物(142.16克)、膳食纤维1653(1.87克)、维生素A(371.30微克)、胡萝卜素(1.80微克)、硫胺素(0.60毫克)、核黄素(1.29毫克)、尼克酸(39.90毫克)、维生素E(10.15毫克)、钙(188.94毫克)、磷(1659.66毫克)。钠(2492.49毫克)、镁(235.42毫克)、铁(30.06毫克)、锌(38.24毫克)、硒(27.98微克)、铜(1.41毫克)、锰(1.43毫克)、钾(1163.18毫克)、碘(42.25微克)、胆固醇(315.00毫克)。扩展资料：吃牛排误区1、像吃火锅一样吃牛排牛排端上餐桌后，会有杯调味酱放在你手边，千万不能像吃火锅一样，把调味酱当成芝麻酱吃。应当取一些放在盘子内侧，把切好的肉块蘸取酱料吃，根据自己的口味适当选择。2、吃牛排越生显得越“在行”第一次吃选择五分或者七分熟的，如果觉得偏生或者偏熟，下次吃时再调整。三分熟和五分熟是食客选择比较多的，不过一定要根据自己的习惯，如果吃偏生的肉不舒服、接受不了的话那肯定选择熟度高的，不要一味地随着别人常吃的熟度而点。3、吃牛排要慢，要优雅牛排是熟肉食品，俗话说是趁热吃最好。有些人第一次吃牛排，看多了电视剧电影中的经典桥段，。
西餐都包括些什么 现代西餐主要分类法式菜肴法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般以六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。2.英式菜肴简洁与礼仪并重。英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长。英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。同时fish and chips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。3.意式。
平时所说和所吃的「西餐」一般指的是哪国的菜？ 是混合了欧美各国的菜式吗？还是说以某国菜式为主？或者干脆就是中国本土才存在的一种菜系？
英国贵族礼仪？ 绅士尊守礼仪2113：握手-女伸男接走路-男右女左开门-男为女开5261进餐时，吸烟被视为失礼4102。当着别人的面1653剔牙是不礼貌的。在人面前打喷嚏、咳嗽时，要以手帕掩遮。按英国式的做法，手不能放在桌子下边。因此，用餐时不要把手放在下面，不要用手取装在裤兜里的手帕，也不要去拣掉在地上的东西。在吸烟时，一根火柴或一次打火不能为3个人点烟。有些英国人认为，在吃饭时如果用刀叉碰响了水杯，而任其发响不止，便会带来不幸，因此，在与英国人一起进餐时，要尽量避免刀叉器皿撞击声。席间谈话时，切忌以王室的事情作为谈笑的资料，也别谈带有讽刺英国皇家的话题。因英国法律规定，不允许非议英国国王及王室人员。另外，在称英国人时，避免用“English”一字表示，宜用“British”一字。因为“English”之意仅代表英格兰而不代表苏格兰或威尔士等英国其他民族。英国人对生活中的一些私事很介意，除了熟识、很密切的朋友外，一般人不能询问生活中的事，如有多少钱、每月多少薪金。看见了朋友戴了一块很漂亮的手表，也不要问这表值多少钱。其他如房租等属于钱的问题，最好别提，否则，对方认为你很粗鲁。又如年龄、尤其是妇女的年龄从不愿别人过问。在英国的。
