牛二何许人也？《水浒传》中，开封府街头一地痞流氓，泼皮无赖，人称“没毛大虫”！
平日里最喜欢在街头耀武扬威，四处为恶，有事没事儿就拿把刀到处唬人，官府也不管。
“原来这人，是京师有名的破落户泼皮，叫做没毛大虫牛二，专在街上撒泼行凶撞闹。连为几头官司，开封府也治他不下，以此满城人见那厮来都躲了。”
最后还是青面兽杨志，为民除害！
说来这其中情节也是有趣，杨志当时在东京混得不好，被高俅赶出殿帅府后，生活无着落，为求生计，只得到天桥变卖祖传宝刀，结果碰到牛二这泼皮寻衅。话说杨志只好到街头卖掉祖传的宝刀。这时东京有名的混混牛二过来借买刀为名闹事。
杨志先介绍了刀的三大好处：削铁如泥、吹毛得过、杀人不见血。在杨志表演完前两个好处后，牛二不依不饶，非要看杀人不见血。
杨志建议杀狗做实验，牛二耍无赖非要杀人。杨志不想跟他纠缠，准备走开，但牛二揪住不放。杨志露了两手，将牛二打倒在地。牛二爬起来，一边说"来呀，是好汉就砍我一刀呀。"一边就来硬抢杨志手里的刀。杨志一直忍让，但牛二对他拳打脚踢，不肯罢手。
杨志是个老实人啊，不然的话后来也不会中了晁盖他们的计，被劫了生辰纲。所以，他就满足了牛二的要求。只得让牛二亲身体验了一下，什么叫“杀人不见血”。
牛二爬起来，嘴里说着，"来呀，是好汉就砍我一刀呀。"一边就来硬夺杨志手里的刀。杨志气极了，牛二却又拳打脚踢。杨志便对众人叫道："大家都看见的，我杨志没办法才在这里卖刀，这流氓不讲道理要抢我的刀，还打我！"牛二说："打死你又怎么样？"说着又是一拳。打得杨志"火从心上起，怒向胆边生"，只见寒光一闪，流氓牛二倒在杨家的祖传宝刀下，刀刃上果然滴血不沾。
所以说啊，不作死就不会死，好好的装什么那啥呢，对吧？那在这里我们看到，这牛二却是没什么特别的啊，为何杨志一刀就能结果的无赖，官府却管不了他？
其实不是管不了，是懒得管！
咱们也说了，这牛二他就是一开封府街头一泼皮无赖！什么叫做“泼皮无赖”？那就是滚刀肉，切不动、煮不熟、嚼不烂！换句话说，“死猪不怕开水烫”。这种人，反正就是身无牵挂，也没有什么脸皮可言，横竖一条命，爱咋地咋地。
说实话，这样的人官府对付起来很麻烦！你说抓他吧，他也没犯太大事儿，一没杀人，二没放火的，最多关几天，还得放，白白浪费粮食。你说要把他逼急了吧，这种“滚刀肉”，无亲无故的（牛二死后，朝廷说他没有家属），烂命一条，指不定得犯出什么事儿来。像他这种单身汉单身汉，无牵无挂，没什么顾虑，坐牢就坐牢，被打伤就打伤，没什么了不起。
但普通老百姓顾及家庭妻儿，一般不会和这种人拼命，因为他的命不值钱。就是这种心理，才让牛二这种人能够生存。
最重要的是，牛二这个人虽然横，但并不是没有脑子。
他最多只是在平民百姓们面前撒泼，对于那些有钱有势的，他敢惹吗？怎么死的都不知道。至于最后被杨志杀了，那纯属判断失误。因为当时杨志过于落魄，看起来就是个“小人物”，可以欺负一下。他从来没想过，杨志这种社会最底层的人，敢当街杀人！
可谁知道，这杨志是真敢啊。
其实像牛二这样的地痞流氓，几千年来都是一样，到现在都还有，他们是欺软怕硬，大错不犯小过不断，烂命一条。像街上那些流氓混混儿，他为什么敢明目张胆的地来收保护费？其实就是因为他们是“滚刀肉”。对于他们来说，你可以报警，他一不偷二不抢，顶多拘留十五天。
但是这些开店的那可就麻烦了，他们可以不停地来骚扰你，甚至于寻衅滋事。毕竟要开店啊，那还不如花钱买个安静！
牛二这种地痞，其实很聪明的，他们不会去对付真正厉害的人，只会去抢落魄的外地人杨志。
说白了，这些人就是欺软怕硬！
要是遇上个脾气暴的，拿着菜刀就上去了，那些混混儿们却还不敢招惹。或者让他们去高太尉门前撒野，他们敢吗？高俅随便一句话，他就能被抓起来打死在牢里。
相反，耍流氓勒索，或者这样抢夺杨志的东西，算不上什么重罪，无非也就是打个官司，抓起来做几个月牢而已。这种地痞把牢房当作家，也是不怕的。所以，牛二这些人只能欺负普通无权无势的老百姓。
总结下来其实你就一句话，横的怕硬的，硬的怕不要命的。杨志错在不该动刀，一个军官打一个无赖没问题，只动手，不动刀，打他个嘴肯泥，然后就走为上计，就不用落草为寇。
对于这种人，最好是避而远之，有句话说得好，假如你在路上遇到一坨屎，千万别踩，绕过去就行了。
