翘脚牛肉怎么做？ 感谢邀请翘脚牛肉，是将白芷片、八角、桂皮、草果、砂仁、白蔻、丁香、香叶等香料与牛棒子骨一同熬制数个小时作为汤底。选用毛肚、白肚、牛肉等原料在汤底烫制，并盛入适当的底汤和芹菜段、香菜。并配上香辣的干辣椒面和店家自制的泡菜一同吃，味道好的不得了。浓浓的牛油香气配着药材和各种食材和辣椒一同在嘴里跳舞，是乐山的一种特色美食～更多的美食请关注我的weibo：痴吃的Cici
乐山跷脚牛肉是怎么做的？ 首先最关键的是跷脚牛肉的配方！跷脚牛肉店门口一口大锅，锅中间有包中药，就是那个东西一直熬熬熬，味道才那么好。但是秘方一般不轻易乱给，你可以去乐山嘉兴路老桥头跷脚牛肉店去学习一下。
翘脚牛肉的做法是怎么样的？ 翘脚牛肉的做法是怎么样的，翘脚牛肉是四川乐山人引以为豪的绝佳美食，不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。
四川跷脚牛肉怎么做啊？需要哪些食材？口味有什么特点？ 翘脚牛肉是四川乐山市的名菜，汤鲜浓肉香，主要食材是，牛肉，跟牛杂，汤底是加了香料熬制的牛骨汤，成菜就好像是一个清汤牛肉火锅，搭配芹菜香葱香菜干碟子，乐山一带苏滑稽镇的牛肉是出了名的，至于配方，都是秘制配方，现在超市都可以买到成品底料，制作起来就很简单了。
我也很想学一学跷脚牛肉的制作方法，和汤料的配制，但是没有人可以告诉正宗的汤料配置方 法啊？ 乐山跷脚牛肉汤料配方 1.碗装跷脚牛肉做法一般都是用一口大锅用牛骨头中和荜拨、白芷等二十余种药材和作料通过 特殊手法熬成底汤，把牛身上的各部分：毛肚牛心、牛肝、牛舌。
跷脚牛肉的做法，跷脚牛肉怎么做请看步骤：1.准备调料放在一起2.做成两个调料包待用3.牛骨牛肉放热水焯一遍去脏，再加水烧开转小火，加入调料包炖煮大约50分钟4。.
四川跷脚牛肉怎么做啊？需要哪些食材？口味有什么特点？跷脚牛肉做法：主料牛棒骨、牛骨掉汤、辅料加牛肉、牛杂！调料四川海椒椒盐蘸料、香菜！跷脚牛肉汤锅做法详解跷脚。
