牛杂汤和羊杂汤哪个好喝？ 都不用想，肯定是牛杂汤好喝。牛杂串小摊在很多城市都有，冬日里，一串串的牛杂让人垂涎欲滴，欲罢不能。这里说的牛杂汤一般是在餐馆里面才能吃得到，这种牛杂汤是用鲜牛谷、牛杂、牛肉熬的汤，采用传统工艺，煮制出白色的杂汤，同时，牛杂被充分煮熟，酥烂醇香，气味浓鲜，吃起来很有嚼头，是冬日里极好的汤菜，具有补虚养身，肢寒畏冷的作用。而羊杂汤就有那么一点骚味，所以在南方并不受欢迎。看看南宁滨都美食广场的古乐牛香，这汤牛杂锅是传统的牛杂味道，没有过多的装饰，嚼劲十足的牛肚、牛肠、牛肉丸，嫩滑的牛红，薄而不断的牛舌，再加一碟牛骨髓、牛脑，各种牛杂煮成一锅，再搭配上大白萝卜，微甜又有营养。关键是汤很香浓，喝了真是欲罢不能，食后强身健体，滋阴补阳，果然是风味小吃的极品。
清水羊杂怎么煮？ 以下是个人经验，和做法牛肉用简单的方法，表现其原汁原味！用料牛肋条-肥一点 500克清水 500-800克蘸汁：蒜泥 一头蒜盐 2克糖 2克捞汁 30克酱油 5克陈醋 10克蚝油 10克辣椒油泰椒圈香油 少许清水牛肉的做法1牛肉水洗，斩成大块，放入高压锅，清水没过肉。45分钟，焖10分钟。压力电饭煲，万能炖60分钟。要是牛肉用来烧菜，二次加工，就减20分钟。2肉熟后，马上改刀3切成小方块。放点汤保温！4也可以粗犷些。大块用刀切着吃。配些煮土豆，玉米，更美味！？
北京哪些饭馆的羊杂汤值得推荐？ 谢谢邀请！欢迎关注鑫雨霏霏的头条号，更多美食，更详细的做法都在鑫雨霏霏的头条号里。从前家门口有一家武圣羊杂割在华威路上，自打在北边菜市场门口的小小的门脸的时候就开始做为饭堂，没饭吃，馋，懒，冷，都会跑到武圣羊杂割吃一碗羊杂汤，来一个火烧，特别是大冷天来一碗一碗热乎乎的羊杂汤，出出汗，去去寒，暖身暖胃。吃过北京很多家无声羊杂割，说实话我觉得只有这家最好吃。重新装修后，搬到了南边，店面宽敞干净不少，也注意整体形象包装，穿统一的服装，店里很有文化气氛。既是搬离了华威路，有时候馋了，还会为了羊杂汤，专门取跑一趟去吃。店面不是很大，但干净！看着还不错吧！不过服务员不许拍照，我冒着被说的危险，偷偷来了几张。写这条问答的时候，搜了一下，武圣羊杂割北京开了很多家，遍地开花。武圣羊杂割中的羊杂汤不错！8块钱一大碗，吃这一碗就已经很饱了。味道还是很不错的！羊杂汤每次必点，放香菜放葱花，再加上胡椒粉、盐、羊油辣椒和醋，味道绝了！他家的烧饼和咸菜是我的爱，烧饼虽然很小很小，但外焦里酥，很多芝麻。免费小咸菜任吃，不是很咸，微微辣，非常提味儿，很多人都爱吃。味道很稳定，就着烧饼很香。我还看到有的人加点上葱花，香菜。
烩羊杂的做法 红烩牛肉 原料：牛肉500克，适量土豆、洋葱、胡萝卜 制作过程：1.将牛肉500克，适量土豆、洋葱、胡萝卜切块备用。2.将牛肉放入冷水中，煮至开锅时撇去浮沫，放入丁香，香叶。
羊杂汤的营养到底有多丰富？ 从理论角度上来说，羊杂汤因为里面东西比较多，所以营养更丰富。羊肉汤具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功效。羊杂中的羊肚味甘、性温，入脾、胃经；具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。羊心味甘，性温，归心经；有补心益血的作用；可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症。羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气，利尿行水的作用。羊杂营养的具体介绍1、羊杂营养：羊心 营养分析：羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素；有补心益血的作用。相关人群：一般人都可食用，尤适宜心悸、失眠、气短、劳心膈痛者。食疗作用：羊心味甘、性温、归心经；有补心益血的作用；可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症。2、羊杂营养：羊肚 相关人群：一般人群均可以食用，尤其适合体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱、反胃、不食、以及盗汗、尿频之人食用。制作方法：（1）治久病虚羸、不生肌肉、水气在胁、四肢烦热：羊胃一枚、白术一升。切水二斗、煮九升、分九服、日三三次。（2）治胃虚消渴：羊肚烂煮、空腹食之。（3）治项。
煮羊杂配方佐料有哪些？请高手指教？
如何做卤水羊杂？就是那种在路边摆一摊位卖卤菜的那种卤羊杂 谢谢 材料主料：羊肚200克，羊肥肠(大肠)200克，羊肉(肥瘦)200克，辅料：羊心100克，调料：大葱15克，姜10克，。
锅仔羊杂的做法 原料熟羊肚150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊头肉100克，鲜金针菇l00克。调料盐3克，味精5克，鸡精5克，红油豆瓣10克，四川大红袍火锅底料14袋，花生油50克，香菜2克。
