清炖腊排骨汤，腊排骨，一个吃货去丽江连吃带拿的产物。呵呵，去过丽江的亲，一定对腊排骨不陌生，丽江象山市场那里有一条长街全部是吃腊排骨的。在丽江尝过腊排骨之后，。
腊排有什么样的做法？ 腊排炒饭的做法【菜名】腊排炒饭【菜系】家常菜谱【主料】粮面【做法】炒【味型】咸鲜【成菜】主食【来源】炒饭 购买此书材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，大排若干，青豆10克调味料味精2克，植物油250CC，盐、胡椒粉少许做法1、腊排放入蒸笼蒸约20分钟后取出。2、将蒸好的腊排去骨，切成0.8CM的方丁。3、锅内入油烧至四成热后，放入青豆过油至熟沥出。4、锅内留油30CC，放入打散的蛋液炒匀，加入腊排丁略翻炒。5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。
排骨汤用大排还是小排好？ 大排好。猪大排是指猪背上连着脊椎骨的那部排骨，肉层较薄，骨头较粗大。适合用来熬汤，红烧等久煮的做法。猪小排又名猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合用来蒸豉汁排骨等易熟的做法。排骨汤的特点：汤白，味鲜功效 滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。用法 空心服，每周1～2次，每次1小碗，食肉饮汤，或佐餐食用。注释 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。适应症 体虚力乏，骨蒸劳热，遗精带浊等症。
腊排怎么弄好吃 腊排骨炖的做法主料：腊排骨250克，湖藕500克。调料：猪油10克，盐2克，味精、胡椒粉各2克，葱花10克，1克，姜块7克，葱结10克。制法1.将腊排骨剁3厘米见方的块。湖藕洗净。
冬天主营80几种鲜蘑菇（野生菌）汤锅，正宗腊排汤锅及地方特色中餐（野猪肉 叽子肉 野兔肉 足鸡肉 莼菜 蕨 仙姑蘑汤 这个还可以
大佛真味腊排怎么样 味道不错，一锅腊排骨、西红柿、芹菜、白菜乱炖，不过味道超好，时间越久，所有食材的营养和味道都融到汤里，吃完肉和菜，再喝点汤，那个满足！两个人点个小锅就够了，不够可以再加一份排骨。我们加了份当地的海白菜尝尝鲜。不过是在农贸市场里，环境和服务就不要期望太高了，卫生条件还可以。12点前去的，不用等位。可以在古城口天桥下乘坐8路公交车到象山市场站下，步行进去，第一个通道左转即到。
腊排骨与鲜排骨哪个更有营养 鲜排骨，直接蒜蓉蒸熟
大排、小排、子排和肋排的区别是什么？ 大排、小2113排、子排和肋排，因为5261这几种排骨虽然都统称为排骨，但它们适合的烹4102调方法是不同1653。1、大排里脊肉和背脊肉连接的部位就是大排，也叫肉排，它其实就是脊椎骨，也叫腔骨。把大排上面的肉单独剔下来，最适合做成油炸肉排，剩下的骨头最适合用来煲汤食用。2、小排猪腹腔靠近肚腩部分的排骨称为小排，位置就在肋排和子排的下边。这部分排骨的肉层比较厚实，并且带有白色的软骨。小排最适合的吃法是蒸、炖、炸或烤，做菜时通常剁成小块。3、子排腹腔与背脊连接部位的排骨称为子排，它其实就是肋排的一部分，是肋骨以下的软肋部分，所以子排也经常被人们称为软肋。这部分排骨的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，是油脂比较丰富的排骨，也是肉质最为鲜嫩的排骨。子排最适合的吃法比较多，比如炸、炖、烤或红烧等烹调方法都可以用，但做出的菜肴略显油腻。4、肋排胸腔部位的片状排骨称为肋排，这块排骨的块头比较大，店家通常会把上面的子排分割下来单独出售。所以，通常所说的肋排并不是全部肋排，而是切除子排以后剩下的部分。肋排有一侧与背脊相连，所以它的骨头比小排要粗些。肋排的肉层比较薄，肉质比较瘦且口感比较嫩，比较适合卤制。
